Dadı ən yaxşı təzədir, lakin qurudulmuş və ya dondurulmuş halda ətrini itirir. Biz soğandan danışırıq. Az qulluq tələb edən bu bitkinin mətbəxdə çoxlu istifadəsi var.
Kərəvizdən necə istifadə etməli?
Kəsilmiş sarımsaq salatlar, şorbalar, kvark yeməkləri, sendviçlər, omlet, tarte flambée, balıq yeməkləri, bitki yağı və kartof üçün təzə istifadə edilə bilər. Çiçək qönçələri qızartma, güveç, şorba, smuzatlar, salatlar və soyuq boşqablar üçün uyğundur.
Sarımsaq yığımı: nə, nə vaxt və necə?
Bitki bütün hissələrini yığa bilərsiniz. Həm torpaqda olan kiçik soğanaqlar, həm də salxım halında böyüyən yarpaqlar, gövdələr, çiçək tumurcuqları və ağ çiçəklər yeməli olur. Bir qayda olaraq, əsasən yarpaq və çiçək tumurcuqları yığılır.
Şivə sarımsağı ildə bir neçə dəfə yığıla bilər. Yazda əkilirsə, torpaq iyun ayından başlayır və yazın sonuna qədər uzanır. Möhkəm xiyar keçən il əkilmişdisə, bəxti gətirsə, məhsul mart ayında başlaya bilər.
Sarımsaq soğanı qayçı ilə kəsilir. Diqqət: Bitkini şoka salmamaq üçün bütün yarpaqları bir anda çıxarmayın. Yarpaqları yerdən ən azı 5 sm kəsin. Bu o deməkdir ki, yeni çəkiliş ucları təsadüfən zədələnmir. Yalnız həqiqətən istifadə etmək istədiyiniz qədər məhsul yığmağı unutmayın.
Yarpaqlar üçün istifadə olunur
Yarpaqları təzə istifadə edilməli və ya bişirmə prosesinin sonunda yeməyə əlavə edilməlidir. Asiyadan ilhamlanmış yeməklərə əlavə olaraq, onlar ədviyyat üçün əladır:
- Salatlar
- Şorbalar
- Kvark yeməkləri
- sendviç
- Pişmiş yumurta
- flambée
- Balıq yeməkləri
- Ot yağı
- Kartof
Gül qönçələri və çiçəklər üçün istifadə olunur
Avqust ayında görünən çiçəklərin qönçələri də yeməli və dadlıdır. Onlar qapalı, yaşıl və dolğun olduqda ən yaxşı dadlıdırlar. Çiçəklərdən daha çox şirin desertlərin və meyvə boşqablarının bəzədilməsi və xidmət edilməsi kimi dekorativ məqsədlər üçün istifadə olunur. Gül qönçələrindən istifadə edə bilərsiniz:
- qovurmaq üçün
- güveç və şorbalar üçün
- smoothies üçün
- salatlar üçün
- soyuq boşqablar üçün
Şivit bədənə necə təsir edir?
Sarımsağa bənzəyən yarpaqlar orqanizmə antibakterial, iltihab əleyhinə, həzm, təzyiqi tarazlaşdıran, xərçəng əleyhinə və xolesterin salıcı təsir göstərir. Onlar həmçinin immunitet sistemini gücləndirirlər. Xoş şirin dadlı çiçəklər daha az dərmanlıdır.
Məsləhətlər və Hiylələr
Kəsilmiş sarımsaq məhsul yığdıqdan sonra çox qalmır. Evdə bir stəkan suya qoyun. Sonra 3 günə qədər davam edir.
