Odunçuluq kimi tanınan Galium odoratum bitkisi orta əsrlərdən bəri tez-tez istifadə edilən dərman bitkisi olub və özünəməxsus dadı ilə məşhurdur. Optimal nəticə üçün odun toplayan zaman bir neçə şey nəzərə alınmalıdır.
Odunçuluğu nə vaxt və harada toplamaq lazımdır?
Woodruff (Galium odoratum) ətirinin ən sıx olduğu yazda çiçəkləmədən qısa müddət əvvəl toplanır. Bitki yarpaqlı və ya iynəyarpaqlı meşələrdə ağacların və kolların altında kölgəli yerlərdə böyüməyə üstünlük verir.
Təbiətdə odunçuluğun yerini tapmaq
Woodruff Mərkəzi Avropanın bütün bölgələrində eyni dərəcədə geniş yayılmır. Bununla belə, ağacların və kolların altında kölgəli yerlərdə böyüməyə üstünlük verən tipik bir meşə bitkisidir. Woodruff xüsusilə fıstıq və digər yarpaqlı meşələrdə geniş yayılmışdır, lakin iynəyarpaqlı meşələrdə də baş verir. Müvafiq şəraitdə, yer örtən odunçuluq bir neçə il ərzində köklərin yayılması və toxum vasitəsilə daha geniş ərazilərə yayılır. Meşədə ağac çubuqlarının böyüməsi olan ərazilər çox güman ki, aprelin ortalarından may ayına qədər çiçəkləmə dövründə aşkar edilir.
Bitkini aydın şəkildə müəyyən edin
Meşədən bəzək üçün və ya yeməkdə istifadə üçün ot və ya digər bitkiləri götürməzdən əvvəl onların zəhərli olmadığına əmin olmalısınız. Böyük miqdarda odunun müntəzəm istehlakı narahatlığa səbəb ola bilər və insan qaraciyərinə də toksik təsir göstərə bilər, lakin əks halda orta dərəcədə istehlak edilən odunçuq sağlamlığa müsbət təsir göstərir. Meşədəki odunçuluğu 30 santimetr uzunluğa çatan gövdələrindən, hər tərəfə fırlanaraq düzülmüş ensiz yarpaqlarından tanıya bilərsiniz. Yazda xaç kimi görünən uclarda çoxlu ağ çiçəklər görünür. Qoxu testi də əminlik təmin edə bilər, çünki tipik odun dadı təzə bitkilərdəki qoxu kimi də qəbul edilə bilər.
Ağacın düzgün seçilməsi və işlənməsi
Odunçuluq ən güclü ətirini yazda çiçəkləməzdən bir müddət əvvəl il ərzində inkişaf etdirir. Sonra yaşıl gövdələr yerin üstündən bıçaq və ya ot oraq ilə kəsilir. Meşədə və ya bağda odun yığarkən, həmişə kifayət qədər bitki hissələrini buraxın ki, odunçuq gələn ilə qədər bərpa olunsun və çoxalsın. Siz odun parçasını aşağıdakı kimi emal edə bilərsiniz:
- Salatlarda otlar
- Şirin yeməklər üçün dadlandırıcı
- Waldmeisterbowle kimi içkilərdə
Məsləhətlər və Hiylələr
Yığılmış budaqları bir gecə quruyub qurumağa qoysanız, odunla hazırlanmış may punch kimi məhsullar daha da kəskin dad alır.
