Banan öz forması, rəngi, ölçüsü və dadı ilə həmişə təəccübləndirir. Onların görünüşü çox dəyişir. Ümumilikdə təxminən 400 növ banan var. Almaniyada 20 çeşid vitaminlə zəngin təcrübənin bir hissəsidir.
Hansı növ banan var?
Ümumilikdə forması, rəngi, ölçüsü və dadı ilə fərqlənən təxminən 400 növ banan var. Ən məşhur növlərə Cırtdan Cavendish kimi meyvə bananları, Manihot esculenta (manyok) kimi bağayarpağı və Musa basjoo kimi dekorativ bananlar daxildir.
Rəngarəng müxtəliflik
Burada çox vaxt məlum deyil ki, bananların hamısı sarı deyil. Bunlar var: qəhvəyi, qırmızı, çəhrayı və zolaqlı bananlar.
Bəziləri yüksək aromatik, digərləri meyvəli və şirindir. Bəzi növlər isə unlu, nişastalı və kifayət qədər bərk dadı ilə seçilir.
Becərilmiş, daha klassik meyvə bananları adətən ixrac olunur. Digərləri ilə müqayisədə bunlar olduqca suludur.
Üç növ banan:
Meyvə bananı
Bunlar çox vaxt sarı rəngdədir. Əti yumşaq, yüngül və dadı şirindir. Növlər: Cırtdan Cavendish, Giant-Cavendish, Grande Naine, Musa sikkimensis Darjeeling
Pirayonlar (plantainlər)
Onlar tez-tez bişirilir, qaynadılır və ya qızardılır. Çiy, onlar daha un dadlıdırlar. Latın Amerikasında onlar hər gün düyü və lobya ilə birlikdə menyuda olurlar. Növlər: Manihot esculenta (manioc, yucca)
Tekstil bananları
Bu növlər meyvələrdən deyil yarpaqlardan istifadə edir. Ən çox yayılmışı İndoneziyadan olan lifli banandır. Torlar, iplər və kordonlar yarpaq qabığının Manila liflərindən hazırlanır. Vereya: Musa textilis
bəzək banan
Xüsusi növlər (daha kiçik otaq bitkiləri) qış bağları və qonaq otaqları üçün uyğundur. Növlər: Musa basjoo, Musa ensete ventricosum, Ensete ventricosum Maurelii, Musa velutina, Musa yunnanensis, Musa Burmese Blue
Əsas qida kimi banan
Bu müxtəlif çeşidə görə bu meyvə dünyanın bir çox ölkəsində əsas qida hesab olunur. Banan bizim kartof rolunu alır.
Plantan və ya bağayarpağı əsasən tropiklərdə gündəlik menyu üçün əsas kimi istifadə olunur. Onlardan, məsələn, un, pivə və ya çips hazırlamaq üçün də istifadə olunur.
Məsləhətlər və Hiylələr
Pirayonlar artıq supermarketlərimizdə də var. Kulinariya macərası mütləq buna dəyər.
