Meşə göbələkləri kənd təsərrüfatı sənayesinin kommersiya məqsədli becərilməsi ilə bağlı davamlı cəhdlərinə müqavimət göstərməyə davam edir. Bunun əsas səbəbi chanterelles-in digər bitkilərlə qarşılıqlı fayda üçün daxil olduğu simbiotik əlaqə olan mikoriza adlanan xəstəlikdir.
Bağda xanterelles necə yetişdirilir?
Şanterelləri öz bağçanızda ladin, şam və ya küknar kimi ağacların kök sorma hissələrini göbələk miseliyası və ya sporları ilə aşılamaqla yetişdirmək olar. Uğurlu becərmə meşənin kənarında yerləşmə və uyğun ağac növləri kimi ideal şəraitdən asılıdır.
Yer xanterellərin böyüməsi üçün ən vacib meyar kimi
Ləzzətli xanterel kimi meşə göbələklərini açıq sahədə, hətta vedrələrdə və qablarda yetişdirmək olmaz. Göbələklər uzun müddət saman bağlamalarında və yeşiklərdə yetişdirilsə də, bu gün bazarda chanterelles hələ də vəhşi təbiətdə toplanmış meşə ehtiyatlarından gəlir. Çiyələk yetişdirmək şərtlərinə yaxından nəzər salmaqla, bəzən onları öz mülkünüzdə təqlid edə bilərsiniz.
Bəzi ağac növləri xanterellərin partnyorları kimi
Şanterellər hər meşədə mamırlı torpaqdan çıxmır. Onlar mikoriza prinsipinə əsaslanan simbiotik qarşılıqlı əlaqəyə güvəndikləri üçün, chanterelle becərilməsi üçün əsas tələb kimi müəyyən ağac və bitki növləri mövcud olmalıdır. Köklərində xanterelles böyüyən ağac növlərinə aşağıdakılar daxildir:
- Lağan
- Şam
- küknar ağacı
- Adi fıstıq
Ağac və göbələk simbiozu belə işləyir
Şanterellərin özlərində xlorofil yoxdur, buna görə də enerji yaratmaq üçün fotosintez edə bilmirlər. Sarı ləzzət möcüzələri də göbələklərdə mürəkkəb karbohidratları parçalayan fermentlərdən məhrumdur. Bunun üçün göbələklər ağacların su təchizatını yaxşılaşdırarkən onların kök sisteminə daxil olurlar.
Öz bağınızda xanterellər üçün şərait yaratmaq
Şanterelle göbələklərinin yetişdirilməsi üçün ideal şərait bağınızın meşə kənarı ilə həmsərhəd olması və ya bağçanızda müəyyən sayda ağac olmasıdır. Bir az səbirlə siz də ladin, şam və küknar əkə və bir neçə ildən sonra xanterellər yaratmağa başlaya bilərsiniz.
Şanterellər və onların miselyumları
Göbələk toplayanlar bilirlər ki, gələcək tapıntılar ümidi ilə heç vaxt göbələkləri kökündən qoparmamalıdırlar. Göbələk miselyumu çox həssasdır və torpaqda qaldıqda yeni göbələklər yarada bilər. Ən yaxın meşədə chanterelles axtarın. Əgər axtardığınızı tapa bilsəniz, xanterellərin aşağı hissəsini diqqətlə yerdən çıxarıb öz mülkünüzdə qurmağa cəhd edə bilərsiniz.
Sporlar və qida qalıqları
Bu günə qədər xanterellərin becərilməsi hələ də elmə müxtəlif tapmacalar yaradır. Bununla belə, müvafiq dairələrdə digər göbələk mədəniyyətlərində olduğu kimi, torpağın sporlar və miselyum hissələri ilə qondarma peyvəndi aparmaq tövsiyə olunur. Əgər siz suvarma suyu vasitəsilə yığılmış çəyirtkə sporlarını və ya xırda doğranmış çəyirtkədən gələn yemək qalıqlarını ağacların kök çubuqlarına paylasanız, uğur qazanmaq mümkün ola bilər.
Məsləhətlər və Hiylələr
Öz bağınızda xanterel yetişdirməkdə uğur qazana bilmirsinizsə, qışda hələ də dadlı göbələksiz keçmək lazım deyil. Yayda meşədə uğurlu gəzintidən toplanan nümunələr nisbətən asanlıqla qurudulur və beləliklə qorunur.
