Aronia giləmeyvəsinin çox vaxt “chokeberry” olaraq adlandırılan giləmeyvənin sağlamlığa müxtəlif faydaları olduğu deyilir. Şirin və turş dadına malik olan giləmeyvə bir çox sağlam inqrediyentləri ehtiva edir və digər şeylərlə yanaşı, aşağıdakılarda tapılır: Şirələr şəklində dərman kimi istifadə olunur. Amma bu kiçik incəlikdən mətbəxdə də bir çox şəkildə istifadə etmək olar.
Aronia giləmeyvə nədir və sağlamlığa hansı faydaları var?
Aronia giləmeyvəsi, həmçinin aronia kimi tanınan, əslən Şimali Amerikadan gələn kiçik, şirin və turş meyvədir. Antioksidantlar, dəmir, flavonoidlər, fol turşusu, K vitamini və C vitamini kimi sağlam maddələrlə zəngindir. Giləmeyvə tez-tez şirələrdə istifadə olunur və qan təzyiqini tənzimləməyə, qan dövranını təşviq etməyə və immunitet sistemini gücləndirməyə kömək etdiyi deyilir.
Chokeberry-nin mənşəyi və təsnifatı
Aronia giləmeyvəsi əvvəlcə Şimali Amerikadan gəlir, burada artıq yerli yerli əhali tərəfindən becərilirdi. Giləmeyvə, başqa şeylər arasında idi, Qış üçün vitaminlə zəngin enerji mənbəyi kimi qurudulur. 1950-ci illərdə kol Sovet İttifaqına gəldi və orada müxtəlif üsullarla təmizləndi və yetişdirildi. Bu yolla yüksək məhsuldar və soyuğa davamlı sortlar yaradılıb ki, onlar da hazırda Almaniyada yetişdirilir. Son illər şəxsi həyatda sevgililərin sayı artıb. Hündürlüyü bir metrdən iki metrə qədər böyüyə bilən budaqlı, yarpaqlı bir koldur. Qara və ya qırmızı meyvələr təxminən bir göyərti ölçüsündədir, lakin kiçik bir alma şəklindədir. Aronia giləmeyvəsinin də nüvəsi var. Chokeberry qızılgül fəsiləsinə və onun içərisində nar meyvəsi alt ailəsinə aiddir.
Almaniyada da asan becərmə
Aronia kolu olduqca iddiasızdır və hətta Almaniyada yayılmış iqlim şəraitində belə asanlıqla becərilə bilər. Bitki möhkəm və qışa davamlıdır və -30 °C-ə qədər olan temperaturlara çox yaxşı dözür. Çoxillik, çox məhsuldar koldur. Bir kol təxminən 20 il meyvə verə bilər. Demək olar ki, hər yerdə böyüyür, lakin torpaq çox qumlu və ya gilli olmamalıdır. Bundan əlavə, birlikdə əkilmiş bir neçə kol qeyri-şəffaf bir hedcinq yaratmaq üçün idealdır. Meyvələr avqust-sentyabr aylarında bolca yığıla bilər və məsələn. B. kompot, mürəbbə və ya şirə kimi emal edilə bilər.
Sağlam aronia giləmeyvələrinin faydaları
Sağlam inqrediyentlərin yüksək nisbətinə görə aronia giləmeyvə bir çox yerlərdə dərman vasitəsi hesab olunur. Giləmeyvə xərçəng müalicəsində də istifadə olunan bir çox antioksidan ehtiva edir. Giləmeyvə yemək qan təzyiqini tənzimləməyə, qan dövranını yaxşılaşdırmağa, ürəyi qorumağa və immunitet sistemini gücləndirməyə kömək etdiyi deyilir.
Sağlam inqrediyentlərin müxtəlifliyi
- Aronia giləmeyvəsində çoxlu dəmir var
- flavonoidlərlə də zəngindirlər,
- Fol turşusu
- Vitamin K
- və Vitamin C
Bundan başqa, güclü rəngli giləmeyvə təbii boya kimi istifadə edilə bilər, məs. B. geyimdən.
Məsləhətlər və Hiylələr
İmmunitet sisteminizi gücləndirmək üçün xüsusilə qışda ağcaqayın suyu kimi aronia şirəsindən istifadə edə bilərsiniz: Şirəni yavaş-yavaş və ehtiyatla qızdırın - qaynatmayın! – və dadmaq üçün bal əlavə edin.
