Botanika mənsubiyyətinə görə bu ölkədə aronia kimi də tanınan aronia giləmeyvəsində müxtəlif vitamin və minerallar var. Vitaminlə zəngin meyvə növlərindən biridir və eyni zamanda bitkiyə qulluq etmək asan olmaqla yanaşı, həm də yüksək məhsul verir. Bununla belə, bir çox insanlar güclü giləmeyvə tərkibində yüksək hidrogen sianid tərkibinə görə xam halda zəhərli olduğuna inanırlar. Bu düzgündür? Bir dəfə suala baxdıq.
Aronia giləmeyvə zəhərlidir?
Aronia giləmeyvə zəhərlidir? Xeyr, aronia giləmeyvələrində yalnız az miqdarda hidrogen siyanid var (100 q-da 0,6-1,2 mq) və buna görə də zəhərli deyil. Kiçik miqdarda xam giləmeyvə təhlükəsizdir və hətta vitamin, mineral və antioksidantların yüksək tərkibinə görə sağlamlıq üçün bir çox faydaya malikdir.
Aronia giləmeyvələrində az miqdarda hidrogen sianid var
Bir neçə il əvvəl mətbuatda aronia giləmeyvələrində pruss turşusu olduğuna işarə edən bir xəbər yayılmışdı. Göründüyü kimi, bu təzə meyvələrdə o qədər yüksəkdir ki, çiy giləmeyvə yemək tövsiyə edilmir. Bu mesaj, başqa şeylərlə yanaşı, Bununla birlikdə, Potsdam Universiteti və Maks Rubner İnstitutu tərəfindən tez bir zamanda düzəldildi - hər ikisi aroniya mövzusunda çoxillik tədqiqat layihəsində iştirak etdilər. Nəticədə, 100 qram təzə aronia giləmeyvə yalnız 0,6-1,2 milliqram hidrogen siyanid ehtiva edir və buna görə də digər meyvə və tərəvəz növləri ilə müqayisədə çox azdır. Müqayisə üçün: eyni miqdarda şirin ərik ləpəsində hidrogen sianid iki dəfə çoxdur. Nəticədə, az miqdarda xam yeyilən giləmeyvə zəhərli deyil və buna görə də zərərsizdir.
Sağlamlıq faydaları ağırlaşır
Əvəzində chokeberry bir sıra sağlamlıq faydaları ilə fərqlənir, çünki tərkibində çoxlu vitaminlər, minerallar, mikroelementlər və antioksidantlar var. Əlbəttə ki, bu qiymətli maddələr əsasən təzə, xam giləmeyvələrdə olur və istilik və sonrakı emalın digər formaları ilə əsasən məhv edilir. Amma hamı koldan təzə giləmeyvə ilə qəlyan altı etməyi sevmir.
Aronia giləmeyvələrini necə yumşaq emal etmək olar
Giləmeyvənin sağlamlıq faydalarından müxtəlif yollarla faydalana bilərsiniz. Buraya vitamin və mineralları qoruyan giləmeyvələrin sonrakı emalı da daxildir, məsələn
- Qurutma,
- Dondurur
- və ya şirəçəkmə.
Aronia giləmeyvə alma və ya armud kimi şirin meyvələrlə mükəmməl uyğunlaşır.
Məsləhətlər və Hiylələr
Günə ləzzətli və sağlam aronia smoothie ilə başlayın: 1 banan, 1 alma, 1 armud, 1 yerkökü (hamısı soyulmuş və doğranmış) 100 qram təzə aronia giləmeyvə və püresi meyvəsi ilə qarışdırın və içini 200 ilə doldurun. mililitr portağal suyu və 200 mililitr su. Xoş iştahalar.
