Ədviyyatlı oregano bir çox Aralıq dənizi yeməklərinə doğru vuruş verir. Otun tam ətirini pomidor sousu və ya musakka kimi yeməklərdə tam inkişaf etdirə bilməsi üçün keklikotu düzgün yığıb saxlamağınız vacibdir.
Oregano nə vaxt və necə düzgün yığa bilərəm?
Oregano məhsulu üçün ən yaxşı vaxt iyunun sonundan avqustun əvvəlinə qədər, çiçəkləmədən dərhal əvvəl və ya ətirin sıx olduğu dövrdür. Günəşli bir gündə səhər erkən məhsul yığın, budaqların üstündəki budaqları kəsin və zədələnmiş yarpaqları çıxarın.
Məhsul yığımı üçün doğru vaxt
Oregano yay boyu çoxilliklərdən təzə qoparılıb salatlara, şorbalara, souslara, ət yeməklərinə, makaron və yumurta yeməklərinə əlavə edilə bilər. Oregano çox qulluq tələb etmir: ona ot bağçasında günəşli və çox rütubətli olmayan yer verin və o, çiçəklənəcək.
Oregano nə vaxt daha dadlıdır?
Bir çox digər otlardan fərqli olaraq, oregano ən sıx ətirini çiçəkləmədən qısa müddət əvvəl və çiçəkləmə zamanı inkişaf etdirir. Buna görə məhsul yığımı iyunun sonundan avqustun əvvəlinə qədərdir. Bu nöqtədə daha çox miqdarda keklikotu kəsməyə və onu qorumağa dəyər. Ləzzətli ot quruduqda ətirini ən yaxşı şəkildə qoruyur.
Səhər tezdən otlar biçin
Oregano günəşpərəst olduğu üçün mümkünsə günəşli günün səhər saatlarında yığmalısınız. Oregano əvvəlki günlərdə çoxlu günəşi hopdura bilsə, dadı xüsusilə sıx olur. Hava sərin və yağışlı olanda məhsul yığımından çəkinin, çünki bu zaman bitki əhəmiyyətli dərəcədə az aromatik dad alır.
Oregano məhsulunu düzgün yığsanız, soyuq mövsüm üçün yayın ətirini qoruyub saxlaya bilərsiniz. Oregano budaqlarını bir budağın üstündən kəsin. Bu, oregano kol və güclü böyüməyə təşviq edir. Məhsul yığımı zamanı qəhvəyi və zədələnmiş yarpaqları və qaba kirləri birbaşa təmizləyin.
Məhsul üçün sizə lazımdır:
- Kəskin kəsici alət. Əvvəlcədən yaxşıca təmizlənməsi lazım olan mətbəx və ya bağçılıq bıçaqları uyğun gəlir.
- Budaqları əyilmədən boş yerləşdirə biləcəyiniz məhsul yığan qab.
Tərcih etdiyiniz konservləşdirmə üsulundan asılı olaraq:
- dondurmaq üçün buz qabları
- Cuna ilə örtülmüş iplik və ya qurutma çərçivələrinin bağlanması
- tənzimlənən susuzlaşdırıcı
hazır olun. Əgər siz oregano qurutmaq istəyirsinizsə, saxlama üçün hava keçirməyən, rəngli saxlama qablarına da ehtiyacınız olacaq.
Dəyərli maddələr
Oreganoya özünəməxsus dad verən efir yağlarından əlavə, otun tərkibində tanenlər, acı maddələr və bir çox ikinci dərəcəli bitki maddələri var. Oregano məhsulunu düzgün yığıb saxlasanız, qış aylarında bitkinin müalicəvi gücündən yararlana bilərsiniz.
Kəklikotunun antibakterial və iltihabəleyhinə təsiri çoxsaylı elmi araşdırmalarla sübut edilmişdir. Oregano əla bakteriya öldürücüdür və mədə və bağırsaq traktında dezinfeksiyaedici təsirə malikdir. Həm də iştahı artırır və həzmi təşviq edir.
Boğaz ağrıları və qripə bənzər infeksiyalar üçün əla vasitə yaratmaq üçün bir çay qaşığı otdan yarısının üzərinə qaynar su tökün. Oregano sinus infeksiyaları üçün inhalyasiya üçün də uyğundur.
Məsləhətlər və Hiylələr
Oregano çiçəkləri çoxsaylı həşəratlar üçün qida mənbəyi kimi xidmət edir. Xüsusilə arılar sehrli bir şəkildə qoxularına cəlb olunurlar. Oregano yığarkən sancmalardan qorunmaq üçün əlcək taxmaq məsləhətdir.
