İstər qazlı su ilə gözəl təravətləndirici içki kimi, istər meyvəli kokteyl kimi, istərsə də tək başına ləzzət alın: albalı suyu asanlıqla özünüz hazırlaya biləcəyiniz ləzzətdir. Böyük albalı məhsulunu belə qoruyub yayın dadını ələ keçirə bilərsiniz.
Albalı şirəsini necə hazırlaya bilərəm?
Albalı şirəsi hazırlamaq üçün 1 kq albalı dibinə atın, üzərinə su töküb 10 dəqiqə qaynadın. Sonra cuna ilə süzün, suyu toplayın və yenidən qaynatın. Sonra sterilizasiya edilmiş butulkalara doldurub bağlayın.
Tərkibi
Bir litr şirə üçün sizə lazımdır:
- Təxminən 1 kiloqram albalı
- Doldurma hunisi
- İxtisaslaşdırılmış mağazalardan konserv şüşələrinə doldurulur. Alternativ olaraq, yelləncək üstü şüşələrdən təkrar istifadə edə bilərsiniz. Qəhvəyi saxta olanlar xüsusilə uyğundur, çünki onların tərkibindəki şirə işıqdan daha yaxşı qorunur və daha uzun müddət saxlanılır.
- Qazanda şirə çəkmək istəyirsinizsə: Dəsmal və ya təmiz çay dəsmal.
Alçanın şirələnməsi və qabda konservləşdirilməsi
- Mobilyaya su tökün və meyvələri yaxşıca yuyun.
- Süzün, gövdəsini çıxarın və albalıları daşqapaqla doğrayın.
- Bir qazana qoyun və meyvələri örtəcək qədər soyuq su doldurun.
- Qızdırıb 10 dəqiqə yavaş-yavaş bişirin.
- Cana ilə böyük bir ələk çəkin.
- Alçaları mayesi ilə qoyub 30 dəqiqə süzün.
- Bu arada butulkaları 10 dəqiqə qaynar suda sterilizasiya edin.
- Qalan şirəni şorba kepçesi ilə sıxın.
- Albalı suyunu yenidən qazana qoyun və yenidən qaynadın.
- Dərhal butulkalara töküb bağlayın.
Buxar şirəçəkənlə albalı şirəsini çıxarın və qaynadın
- Şirəçəkənin aşağı səviyyəsini su ilə doldurun.
- Yuyulmuş, çəyirdəkli albalı yuxarı hissəyə keçir.
- Ocaqda qızdırın. Meyvə səbətindəki dəliklərdən buxar albalılara çataraq onların hüceyrə quruluşunu pozur.
- İstənilən şirəsi toplayın.
- Şirəni qorumaq üçün bir qazanda qısa müddətə qaynadın və dərhal sterilizasiya olunmuş butulkalara tökün.
Şirəçəkənlə təzə albalı şirəsi alın
Albalı birbaşa şirə üçün də faydalıdır, onu yavaş şirəçəkəndə özünüz edə bilərsiniz. Bu albalı şirəsi vitaminlərlə çox zəngindir, lakin uzun sürmədiyi üçün dərhal içmək lazımdır.
İpucu
Şirin albalı şirəsi xoş dad verir və adətən şirinləşdirməyə ehtiyac yoxdur. Albalı suyu üçün istəsəniz qızdırmazdan əvvəl şəkər əlavə edə bilərsiniz.
