Qabığı soyulmuş fındıq xüsusilə tam bir dada malikdir və çox vaxt zərif tortlar və ya peçenyelər üçün üyüdülmüş formada istifadə olunur. Sağlam toxumları qəlyan altı edərkən belə tez-tez bir az acı dadı olan dəridə heç bir problem yoxdur.
Fındıq qabığını düzəltməyin ən yaxşı yolu hansıdır?
Fındıq qabığını sobada və ya sobada qovurmaqla daha yaxşı olar. İstilənmiş və çatlamış dəri daha sonra çay dəsmalında asanlıqla silinə bilər. Alternativ olaraq, siz qoz-fındıqları qaynar su ilə qaynada bilərsiniz, lakin bu üsul daha zəhmətlidir və daha az qovrulmuş dad verir.
Qovrularaq qabığı soyulmuş fındıq
Fındıq qabığını soymaq üçün əvvəlcə bərk qabığından çıxarılmalı və sonra qovrulmalıdır.
- Şelkunçik götürün və ondan istifadə edərək qoz-fındıqları qabıqlarından ayırın.
- Böyük, üstünü örtülmüş tava götürüb sobada qızdırın.
- Çatlamış qoz-fındıqları qoyub yağ əlavə etmədən qovurun.
- Qozun yanması və dadını korlamamaq üçün qabı həmişə irəli-geri yelləyin.
- Tava sobaya davamlıdırsa 180 dərəcə qızdırılmış qozla birlikdə sobaya təxminən on dəqiqə qoya bilərsiniz.
İstilik fındıqların nazik qabığının qurumasına və çatlamasına səbəb olur.
- Qovrulmasını yoxlayın ki, sobada qoz yanmasın.
- Qabıqlar partlayıbsa, qabı ocaqdan və ya sobadan çıxarın və qoz-fındıqları təmiz çay dəsmalının üzərinə tökün.
- Kumaşın künclərini qoz-fındıqların üstündən içəri qatlayın.
- Əllərinizlə ovuşdurun ki, qabıq qozdan uzaqlaşsın.
- Soyulmuş qoz-fındıqları çeşidləməyə davam edin.
Bütün qoz-fındıqların qabığı qalmayana qədər prosesi təkrarlayın.
- Qabıq hələ yetərincə qovrulmayıbsa, fındıqları yenidən tavaya və ya sobaya da qoya bilərsiniz.
- Qızın qabığı partlayana qədər qısa müddətə manqalın altına qoymaq da mümkündür.
- Mikrodalğalı sobada təxminən dəqiqə yarım qızdırmaq da yaxşı nəticə verir. Ancaq bu şəkildə soyulan qozlarda ləzzətli qovrulmuş aromalar yoxdur.
Qabıqları soyulmuş fındıq
Badama bənzər, çatlamış fındıq da qaynar su ilə qaynadılır. İstilik və su qəhvəyi dərini boşaldır və o, soyulur. Bununla belə, bu iş olduqca zəhmətlidir, çünki dəri yalnız kiçik parçalara ayrılır. Bundan əlavə, ləzzətli qovrulmuş ətirlər də burada əskikdir.
