Qələng yediyiniz zaman albalı və onun çuxuru ağzınıza girir. Bununla belə, bir tort və ya mürəbbə üçün toxumsuz nümunələr tələb olunur. Xüsusi daş təmizləyici vasitəsi ilə daşlar təbii ki, qısa müddətdə çıxarıla bilər. Amma digər üsullarla da işləyir.
Albalı qazmağın ən yaxşı yolu hansıdır?
Albalı müxtəlif üsullarla, məsələn, bıçaq, çubuqlar və butulka, saç klipi, Thermomix və ya xüsusi çubuqla düyünlənə bilər. Hər bir metodun özünəməxsus üstünlükləri var və çəyirdəkli albalıların müxtəlif istifadəsi üçün uyğundur.
Albalı necə çəyirdəkli etmək olar?
Siz əslində seçim etməkdə bərbadsınız, çünki çoxlu yollar çuxurlu albalılara aparır. Yaxşı xəbər: Onların hamısı mükəmməl işləyir. Pis xəbər: çətin ki, istənilən vaxta qənaət edəsiniz.
- Bıçaqla qarğıdalı albalı
- Albalı daşlarının çubuqlarla çıxarılması
- Toxumları saç klipi ilə çıxarın
- Termomiksdə korninq albalı
- daş təmizləyici ilə de-daş
Albalı seçilməsi və hazırlanması
Fərq etməz ki, albalı və ya gilas qazmaq istəsən. Hər iki növ əvvəlcədən seçilməlidir, çünki həssas albalı tez çürük ləkələri göstərir. Xüsusilə daha uzun müddət isti saxlanılırsa.
- yalnız ideal vəziyyətdə olan albalı meyvələri
- meyvələri əvvəlcədən yaxşıca yuyun
- sonra qurusun
- bəzi üsullar da gövdələri çıxarır
Diqqət: Alçanın bir çox növünün qırmızı suyu inadkar ləkələr buraxır. Buna görə də bağırsağın çıxarılması zamanı önlük və qida əlcəyi vacibdir.
Alçanın nüvəsini iti bıçaqla doğrayın
Bir neçə gilasın ətini, məsələn, desert üçün də iti bıçaqla özəyindən ehtiyatla çıxarmaq olar. Bununla belə, meyvələr bütövlükdə istənirsə və ya çox miqdarda emal edilməlidirsə, bu bıçaq üsulu tez bir zamanda texniki imkan həddinə çatır. Çox yorucu, çox vaxt aparan və bir qədər də təhlükəli. Digər üsullar sadəcə olaraq daha effektivdir.
İpucu
Öz bağınızdan olan albalılara gəlincə, onları iti bıçaqla kəsməyin mütləq inandırıcı bir üstünlüyü var: kilsənin içi görünsə, hər hansı qurd infeksiyası daha yaxşı müəyyən edilə bilər.
Albalı daşlarının çubuqlarla çıxarılması
Bu üsul hər dəfə bir albalı kəsməyi nəzərdə tutur, ona görə də kifayət qədər vaxt verin. Aşağıdakı qablar tələb olunur:
- böyük qab
- kiçik ağzı olan boş, təmiz şüşə butulka
- küt ucu olan çubuq
- Şüşəni sürüşməyən bir səthə qoyun.
- Şüşənin boynuna albalı qoyun, gövdəsi şüşənin içində olmalıdır. Lakin bütün albalı sürüşüb keçərsə, butulkanın boğazı bu məqsəd üçün çox genişdir və butulka başqası ilə əvəz olunmalıdır.
- Çubuğu yuxarıdan alçaya sıxın. Siz nüvəni müqavimət kimi qəbul edəcəksiniz.
- Çubuğuişarəsinə qədər daha çox sıxın.
- Alçanın içindən çubuq çıxarın və çəyirdəkli meyvələri hazırlanmış qaba qoyun.
- Bütün albalıların nüvəsini bir-birinin ardınca çəkin.
- onunla gilasın xarici qabığını deşin
- Klipi albalı daşının altına itələyin
- Meyvədən nüvəni ayırın
- Alçaları Thermomix-də təxminən 3 dəqiqə əzin
- sonra qarışığı qaba ələkə qoyun
- buna görə pulpanı toxumdan ayırın
- müxtəlif modellər təklif olunur
- bəziləri eyni anda bir neçə albalı kəsə bilər
- bəzi cihazlarda hətta sıçrayışdan qorunma var
- Amma onları təmizləmək daha çətindir
- Oxu: çürük nümunələri çeşidləyin; meyvələri yuyun; Lazım gələrsə, gövdələri çıxarın
- Uyğun köməkçilər: bıçaq; çubuqlar və şüşə; saç ipi, Thermomix; Stoner
- Bıçaq: Meyvələri kəsin və nüvəni çıxarın; bir neçə meyvəyə uyğundur
- Çubuq üsulu: Lazım olan qablar: kiçik ağzı olan təmiz butulka, küt çubuq
- Prosedur: Albalı şüşənin boynuna qoyun; Çubuqlarla nüvəni sıxın
- Saç sancağı: iynəni U şəklində açın; Uclarını lazımlı mantarın içinə daxil edin
- Prosedur: qabığı deşmək; Klipi albalı daşının altına sürüşdürün; Nüvəni çıxarın
- Thermomix: Mürəbbə hazırlamaq üçün idealdır; albalı əlavə edin; kiçik addım; təxminən 3 dəqiqə
- Eləmə: Albalı qarışığı iri ələkdən keçirin; Bu şəkildə pulpanı toxumdan ayırın
- Destoner: Müxtəlif modellər mövcuddur; Təlimatlara əməl edin; tez-tez pit edirsinizsə buna dəyər
- İpucu: Qırmızı albalı ləkələrini limon suyu ilə çıxarmaq olar
Core kilsənin aşağı tərəfini deşib şüşənin içinə düşür.
Butulka ağzına qədər arasına toxumlarla doludursa, sadəcə onları zibil qutusuna silkələyə bilərsiniz.
Toxumları saç klipi ilə çıxarın
Əlbəttə ki, burada işə yarayan yeni, təmiz saç sancağı olmalıdır. Amma o, həm də əyilmiş metal kliplə işləyir. Bu işi yerinə yetirərkən əlinizdə "çılpaq" saç sancağı tutmaq çətin olduğundan, tutacaq kimi mantara da ehtiyacınız olacaq. Saç klipini U şəklində açın və iki ucunu mantarın dərinliyinə daxil edin ki, iynə orada möhkəm otursun.
Saç sancağının düzgün istifadəsi ilk bir neçə meyvədə mütləq tətbiq olunmalıdır, lakin bundan sonra toxumlama rəvan gedir. Bu üsulla yuxarıda təsvir edilən darboğaz üsulu ilə müqayisədə qiymətli albalı şirəsinin daha az hissəsi səpilir.
Termomiksdə korninq albalı
Mətbəxinizdə Thermomix varsa, bu maşın sizə xeyli vaxta qənaət edə bilər. Albalı bir neçə saniyə ərzində çuxurdan çıxarıla bilər. Bundan sonra albalı toxunulmaz görməyəcəksiniz, lakin mürəbbə hazırlayarkən və ya tortlar üçün doldurma kimi ətli pulpa sizi narahat etməyəcək. Bu üsul həm də şirə hazırlamaq üçün idealdır. Yalnız albalıdan bəzək məqsədləri üçün istifadə etmək istəyirsinizsə, bu cihazın sürətindən imtina etməlisiniz.
İpucu
Ləpələrin əzilməməsi üçün mümkün olan ən yüksək səviyyəni təyin etməyin. İndi və gələcək üçün optimal parametri tapana qədər səviyyəni yuxarıya doğru sınamaq daha yaxşıdır.
Daşçı ilə Korninq
Albalı küpü ilə saatda 10 kq-dan çox albalı çuxur etmək mümkün olmalıdır. Nənənin dövründən bəzi modellərlə, ağrılı əzələlərin ertəsi gün görünməməsi ehtimalı azdır. Yaxşı daş təmizləyiciləri bazarda 15 avro kimi ucuz qiymətə əldə etmək olar. Belə bir cihazın necə işlədiyini burada qeyd etmək lazım deyil. Əlavə edilmiş təsvirlər idarəetməni ətraflı izah edir.
Öz böyük albalı ağacınız varsa, ildən-ilə bol məhsul gözləyə bilərsiniz. Daş təmizləyicinin alınması uzunmüddətli perspektivdə dəyərli bir investisiyadır.
İpucu
Qırmızı rəngli əllər limon suyu ilə güclü surətdə sürtüldükdən sonra su ilə yuyulduqda yenidən təmizlənir.
