Payız və qış fındıq mövsümüdür. Təxminən dörd- altı həftə qurudulduqdan sonra qoz-fındıq yeyilə bilər və buna görə də demək olar ki, hər Santa Klaus paketində tapıla bilər. Qozdan mətbəxdə müxtəlif üsullarla da istifadə etmək olar. Engadine qoz-fındıq tortumuz Advent qəhvəsi ilə gözəl dadlıdır və gənc və yaşlı evdə hazırlanmış qozları sevəcək.
Fındıqlı dadlı reseptlər hansılardır?
Qoz ilə bu sadə reseptləri sınayın: Qəlyan altı və ya hədiyyə olaraq ideal olan şəkərli qoz və Advent kofesi və ya bayram tədbirləri üçün mükəmməl olan Engadine qozlu tort. Hər iki reseptin hazırlanması asan və dadı dadlıdır.
Şəkərli qoz
Tərkibi:
400 q şəkər
2 paket real vanil şəkəri
200 q qoz ləpəsi
125 ml subir vərəq bükmə kağızı
Hazırlıq
- Tavada şəkər,vanil şəkər və suyu qarışdırın.
- Maksimum istilikdə, davamlı qarışdıraraq, qaynadın
- Qaynayan qarışıma qoz-fındıq əlavə edin, istini azaldın.
- Karamel qoz-fındıqları örtüb orta qəhvəyi rəng alana qədər qarışdırmağa davam edin.
- Qozları soba kağızının üzərinə töküb iki çəngəllə ayırın.
- Yeməkdən əvvəl mütləq soyumağa qoyun, qoz çox isti olur.
Engadine qozlu tort
Tərkibi:
Xəmir
500 q un
300 soyuq kərə yağı tikə doğranmış
200 q şəkər
2 yumurta1 çimdik duz.
Doldurulur
400 q iri doğranmış qoz
200 q şəkər
200 ml krem2 y.q bal
Fırçalamaq üçün
1yumurta sarısıdarçın
Hazırlıq
- Xəmir inqrediyentlərindən xəmir xəmiri hazırlayın və soyuq saxlayın.
- Bu müddət ərzində yaylı formanı və ya tort qabını yağlayın və ya çörək kağızı ilə örtün.
- Xəmirin yarıdan bir az çoxu ilə alt və yanlarını düzün.
- Qalan xəmiri yuvarlayın və peçenyeləri kəsin, məsələn, küknar və ya ulduz şəklində. Alternativ olaraq içlik üzərinə xəmiri boşqab kimi qoya bilərsiniz.
- Şəkəri tavada karamelize edin, qozları da əlavə edin və kremlə süzün.
- Hazırlanmış bazanın üzərinə qarışığı tez yayın və dərhal üstünü bir az üst-üstə düşən peçenye və ya xəmir vərəqi ilə örtün.
- Yumurta sarısı ilə sürtün, darçınla tozlayın.
180 dərəcədə təxminən 40 dəqiqə bişirin (çubuq testi).
Tort sərin və quru yerdə saxlansa bir neçə həftə saxlanılacaq.
İpucu
Təzə qozu sındırmaq çox işdir. Digər tərəfdən, qoruyucu qabığı olmayan qoz-fındıqlar, sərin və quru yerdə, möhkəm bağlanmış konteynerdə saxlanmaq şərtilə, yalnız təxminən dörd həftə davam edəcək. Bununla belə, qozu hava keçirməyən qabda dondurub bir ilə qədər təzə qoz kimi istifadə etmək olar.
