Enliklərimizdəki bir çox digər yabanı bitkilər kimi, çəmən otu da əsasən yeməli olur. Acı dadına görə ilk növbədə bəzək kimi istifadə olunur. Əgər ümumiyyətlə, çəmən otu yarpaqları çox az miqdarda yeyilir.
Çəmən otu yeyə bilərsinizmi?
Çəmən otu yeməli olsa da, yarpaqları, tumurcuqları və çiçəklərindən istifadə etmək olar. Lakin yarpaqları acı dadlıdır və buna görə də az miqdarda ədviyyat kimi istifadə olunur, dadsız çiçəklər isə tez-tez yeməklərin bəzədilməsi üçün istifadə olunur.
Çəmən otu otunun hansı hissələri yeməli olur?
Çəmən otu yarpaqları, tumurcuqları və çiçəkləri yeməli olur. Acı dadına görə yarpaqlar və tumurcuq ucları mətbəxdə yalnız əlavə ədviyyat kimi istifadə olunur.
Çəmən otu çiçəklərinin özünəməxsus dadı yoxdur və buna görə də ilk növbədə tərəvəz qabları, yabanı kələm salatları və şorbalar üçün bəzək kimi xidmət edirlər. Rəngarəng salatlara çox dekorativ görünüş verirlər.
Gülləri yığdıqdan dərhal sonra təzə istehlak etmək olar. Onlar həmçinin asanlıqla qurudulub sonra istifadə edilə bilər.
Çəmən otu nə vaxt çiçək açır?
Yabanı bitkinin çiçəkləmə dövrü iyundan noyabr ayına qədər davam edir. Bu müddət ərzində çiçəklər istənilən vaxt yığıla bilər. Yarpaqlar çiçəklənmədən əvvəl o qədər də acı deyil və buna görə də yalnız çiçəklənənə qədər götürülməlidir.
Acı dadı sizi narahat etmirsə yarpaqları təbii ki sonradan toplamaq olar.
Mal yemi kimi çəmən otu
Çəmən otlarına tez-tez çəmənliklərdə və otlaqlarda rast gəlinir. Onların tərkibində heç bir toksin yoxdur və buna görə də çəkinmədən heyvanları otararaq yeyilə bilər.
Lakin dadı sadəcə çox acı olduğu üçün bitkilər adətən xor baxılır.
Çəmən otu dərman bitkisi kimi
Çəmən otu yarpaqlarından ekstraktı əldə etmək olar. Daha əvvəl göz xəstəliklərində istifadə olunub.
Kökləri də bir vaxtlar dərman məqsədləri üçün istifadə olunub. Tərkibində yüksək acı olduğuna görə kök sidikqovucu və həzm edici təsirə malikdir. O, həmçinin ümumi rifahı yaxşılaşdırmaq üçün tətbiq edilmişdir.
Yaxşı arı otlaması və hop əvəzedicisi
Təbiətdə çəmən otu tez-tez arılar və arılar tərəfindən ziyarət edilir. Buna görə də arılar üçün yaxşı otlaq sayılır.
Çəmən otu yarpaqları və tumurcuqlarının uclarında çoxlu acı maddələr var. Əvvəllər avqust-sentyabr aylarında toplanır və pivə hazırlamaq üçün şerbetçiotu əvəzedicisi kimi istifadə olunurdu.
İpucu
Knapweeds təbiətdə qarğıdalı çiçəkləri ilə tez-tez qarışdırılır. Hər iki bitki növü çox oxşar görünür. Bununla belə, çəmən otu çəhrayı və bənövşəyi rəngli daha böyük çiçəklərə malikdir, qarğıdalı çiçəkləri isə mavi rəngdədir.
