Pələng qozu kimi də tanınan pələng qozu bu ölkədə hələ o qədər də tanınmır. Turş ot bitkisinin vətəni cənub bölgələridir, lakin ev bağçasında və ya qablarda da yetişdirilə bilər. Kiçik yer altı kök yumruları payızda yığılır.
Pələng qozu necə düzgün yığılır?
Pələng qozunun biçini payızda ilk öncə bitki göyərtilərini yerdən çıxararaq, torpağı qazma çəngəllə boşaldıb pələng qozunu əllə yığmaqla həyata keçirilir. Məhsul yığıldıqdan sonra pələng qoz-fındıqları təmizlənir, qurudulur və daha sonra emal oluna bilər.
Pələng qozunun yığımı payızda başlayır
Pələng qozunun yığımı oktyabrın ortalarında başlayır. Donmağa başlamazdan əvvəl tamamlanmalıdır. Şaxta pələng qozlarının çürüməsinə səbəb olur.
Pələng qozunu necə düzgün yığmaq olar
- Yaşıl bitkiləri yerdən qoparmaq
- Pələng qozlarını ayırmaq
- Torpağı qazma çəngəl ilə boşaldın
- Pələng qozunu əllə yığmaq
- Saxsı torpağı süzmək
Pələng qoz-fındıqları yer altında böyüyür, fıstıqlara bənzəyir və buna görə də qazılmalıdır. Əvvəlcə yaşıl çəkilir.
Ana bitkinin ətrafındakı torpağı boş altmaq üçün qazma çəngəlindən istifadə edin. Ən çox pələng qoz-fındıqları bitki yaşıllığının yerlə örtüldüyü yerdə tapılır. Ancaq hələ də ana bitkidən 50 santimetr uzaqda torpaqda pələng qoz-fındıqları ola bilər. Meyvəni yerdən götür.
Pələng qozunu qazanda yetişdirmisinizsə, məhsul yığımı bir az asan olar. Sadəcə vedrəni (Amazon-da € 75.00) üzərinə sürün və boş torpağı incə gözlü ələk və ya dovşan məftilindən keçirin. Onda sizə pələng qoz-fındıqlarını toplamaq kifayətdir.
Pələng qozlarını yığdıqdan sonra qurusun
Məhsul yığdıqdan sonra pələng qozunu hər cür kirdən təmizləyin. Bunun üçün onları su ilə diqqətlə yuyun.
Pələng qozları quruyana qədər quru və isti yerdə saxlanmalıdır. Bu şəkildə onlar bir neçə ay davam edəcəklər.
Meyvələr qoz və ya badam üçün uyğun olan bütün reseptlərdə bütöv, doğranmış və ya un halına salınaraq istifadə edilə bilər. Pələngdən pələng yağı hazırlamaq və ya içki hazırlamaq üçün də istifadə edilə bilər.
Bir bitkidə 500-ə qədər pələng qozu
Pələng qozları çox kiçikdir və dadı az qala badam kimidir. Onlar sadəcə barmaq ucu qədərdir. Tək bitki 500-ə qədər kiçik, sağlam kök yumruları əmələ gətirir.
İpucu
Pələng qozu bitkisinin yer üstü yaşıl hissələri də heç bir toksin ehtiva etmir. Onlardan heyvan yemi kimi yaxşı istifadə etmək olar.
