Təəssüf ki, gicitkən o qədər də yaxşı reputasiyaya malik deyil. Onunla yaxından tanış olmaq cəsarət tələb edir. Lakin: Onların yarpaqlarında təkcə gicitkən toksinləri yoxdur. Onlar tibbdə, mətbəxdə və bir çox orqanik bağbanların yaşıl cənnətlərində istifadə olunur.
Gicitkən yarpaqları nə üçün istifadə edilə bilər və faydaları nədir?
Gicitkən yarpaqları qida ilə zəngindir, çox yönlüdür və müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Onlar çay, ispanaq kimi, smuzatlar, salatlar və ya şorbalarda istifadə edilə bilər və iltihab əleyhinə və qızartma təsirinə malikdir. Yarpaqları zülal, C vitamini, dəmir və kalsiumla zəngindir.
Yarpaqlar necə görünür?
Gicitkənin yarpaqları növlərinə görə fərqlənir. Sizin üçün vacib ola biləcək kiçik gicitkənin yarpaqlarında böyük gicitkənin yarpaqlarından daha təsirli gicitkən zəhəri (əlaqə daha ağrılıdır) olmasıdır.
Bütün gicitkən növlərinin yarpaqlarının ortaq xüsusiyyətləri bunlardır:
- tüklü gövdələr ətrafında qarşıdurma
- kökə yapışaraq
- eliptikdən yumurtavari yarpaq pərdələrinə
- dişli kənar
- yaşıl rəng
- sivri sonluq
- mövcud şərtlər
Gicitkən zəhəri – o, tam olaraq haradadır?
Gicitkən zəhərinin yerləşdiyi sancma tüklərinin çoxu yarpaqların yuxarı tərəfində olur. Üst ucları şüşə kimi kövrək olan uzun borulardır. Toxunduqda ucları partlayır və aşağı boru nahiyəsində yerləşən gicitkən zəhəri yuxarıya doğru dəriyə yeridilir.
Yarpaqları yığırıq
Aprel ayından - mülayim yerlərdə isə martın əvvəlində - gicitkənin ilk yarpaqlarını yığmaq olar. Yarpaqları yığmaq üçün ideal dövr may-iyun aylarıdır. İdeal olaraq, yalnız gənc yarpaqları toplamaq lazımdır. Ən gözəl dadı bunlardır.
Çox yönlü: çay, ispanaq, peyin, malç və s
Gicitkən yarpaqlarını yemək təhlükəsizdir. Mətbəxdə həm təzə, həm qurudulmuş, həm də əvvəllər dondurulmuş şəkildə istifadə edilə bilər. Məsələn, onlar uyğundur:
- Salatlar
- Çay
- Smoothies
- Şirələr
- Stews
- Şorbalar
- Ot dipsləri
- buxarda bişmiş tərəvəz (ispanaq)
- Güveç
- Omlets
Yarpaqlarından malçlama və ya gicitkən peyini hazırlamaq üçün də istifadə edə bilərsiniz. Peyin digər şeylər arasında gübrə, pestisid və herbisid kimi istifadə edilə bilər. Kimyəvi maddələrdən fərqli olaraq bu, ətraf mühitə zərər vermir.
Qida və müalicəvi
Gicitkən yarpaqlarının daha çox faydası var:
- yüksək protein
- C vitamini ilə zəngin
- dəmir imperiya
- kalsiumla zəngin
- şirin-tort dadı
- qızarma və iltihab əleyhinə təsirə malikdir
- Başqaları arasında/qarşısında istifadə edin: revmatizm, bağırsaq xəstəlikləri, sidik yollarının infeksiyaları, yüksək qan təzyiqi
- yaşlandıqca daha çox nitrat toplayırıq
İpucu
Yağış yağdıqdan sonra yarpaqları yığmayın, çünki onlar öz ətrini çox itirmiş olacaqlar.
