Dadlı yalnız kulinariya bitkisi deyil, həm də müxtəlif həzm problemləri və tənəffüs xəstəlikləri üçün məşhur müalicəvi və ev vasitəsidir. Müalicəvi effekt çay və ya vanna əlavəsi kimi istifadə edildikdə, həm də ədviyyat kimi istifadə edildikdə özünü göstərir.
Dadlı məhsulu nə vaxt və necə yığmalısınız?
Dadlı, gənc tumurcuqlar 8-10 sm uzunluğa çatdıqda ən yaxşı şəkildə yığılır, baxmayaraq ki, qışa davamlı dağ ləzzətini demək olar ki, bütün il boyu yığmaq olar. Yayın ləzzətli olması ilə məhsul əkin və ya əkildikdən sonra başlayır.
Dadlı məhsulu nə vaxt yığırsınız?
Bağçanızda qışa davamlı dağ ləzzəti varsa, demək olar ki, bütün il boyu ləzzətli məhsul yığa bilərsiniz. Məhsul yazda cücərdikdən qısa müddət sonra başlayır və yalnız artan şaxta ilə başa çatır. Gənc tumurcuqların dadı hələ məhsulun əvvəlində olduqca yumşaqdır, lakin bu, olduqca cəlbedici ola bilər.
Gənc tumurcuqlar təxminən 8-10 sm uzunluğa çatdıqda yay ləzzətli məhsulu da yığa bilərsiniz. Ancaq bu illik ot hər il səpilməli və ya yenidən əkilməlidir. Toxumlar cücərdikdə, siz artıq dağ ləzzətli məhsul yığmağa başlamısınız. Yay ləzzətinin dadı dağ ləzzətindən qat-qat yumşaqdır. Beləliklə, hər iki variantı əkmək mükəmməl məna kəsb edir.
Dadlıları necə yığırsınız?
Dadlı yemək bütün il boyu eyni sıx ləzzətə malik olmasa belə, təzə tumurcuqlar mövcud olduqda onu istənilən vaxt yığa bilərsiniz. Bunları lazım olduqda kəsin.
Gövdəsini kiçik buketlərə bağlayıb güveç və ya tərəvəz yeməklərinə əlavə edə bilərsiniz. Pişirildikdən sonra otu yenidən asanlıqla çıxarmaq olar. Əgər bişdikdən sonra dadlıların qabda qalmasını istəyirsinizsə, yalnız daha yumşaq yarpaqlardan istifadə edin. Xüsusilə dağ dadlılarının gövdəsi nisbətən möhkəmdir.
Dadlıdan istifadə
Adından da göründüyü kimi, ləzzətli çox vaxt bütün lobya yeməkləri üçün istifadə olunur və paxlalıların həzmini asanlaşdırdığı deyilir. Amma digər tərəvəzlərlə də dadlıdır və azca bibərli ətri balıq yeməkləri ilə yaxşı gedir. Otu təzə və ya qurudulmuş istifadə edə bilərsiniz. Xalq təbabətində ləzzətli öskürəyə qarşı və müxtəlif mədə və bağırsaq problemlərinə qarşı istifadə edilir.
Dadlı yemək üçün məsləhətlərdən istifadə:
- Stews
- Tərəvəz və balıq yeməkləri
- Öskürək və soyuq çay
- Həzm çayı
- İştahanın stimullaşdırılması
Məsləhətlər və Hiylələr
Dadlı yalnız lobya yeməkləri ilə deyil, digər tərəvəz və balıqlarla da yaxşı gedir.
