Bağdan təzə nanədən hazırlanan nanə çayı isti yay günlərində çox təravətləndirir. Amma bunu nanə sousunda ədviyyat kimi qiymətləndirən təkcə ingilislər deyil. Nanənizi düzgün yığmaq və emal etmək üçün məsləhətlər.
Nanə yığmaq üçün ən yaxşı vaxt nə vaxtdır?
Nanə ən yaxşı iyun ayında çiçəkləmədən qısa müddət əvvəl yığılır, çünki burada efir yağlarının nisbəti ən yüksəkdir. Siz davamlı olaraq kiçik miqdarda götürə bilərsiniz və ikinci əsas məhsul payızda baş verir. Lazım gələrsə budama mümkündür.
Nanə yığmaq üçün ən yaxşı vaxt nə vaxtdır?
Təzə nanə yığmağın üç yolu var
- Az miqdarda davam edir
- İyun ayında çiçəklənməyə az qalmış ilk məhsul yığımı vaxtı
- Payızda ikinci əsas məhsul
- Lazım olanda gavalı olur
Nanəni düzgün yığım
Nanə kifayət qədər yarpaq əmələ gətirən kimi çay dəmləmək və ya dadlı yeməklərə əlavə etmək üçün onlardan bir neçəsini seçə bilərsiniz.
Bu ölkədə nanə adətən çay kimi içildiyi və ya nanə yağına çevrildiyi üçün əsas məhsul bitki çiçəklənməyə başlayanda baş verməlidir. Bu, yarpaqlarda efir yağlarının nisbətinin ən yüksək olduğu zamandır. Çiçəkləmə dövrü iyundan avqusta qədər davam edir.
Qışdan az əvvəl qayçı və ya bıçağı yenidən tutub bitkiləri tamamilə kəsə bilərsiniz. Bununla belə, yığılmış gövdələr yalnız yay çox isti keçdikdə istehlak üçün uyğundur. Sərin, yağışlı yaylardan sonra yarpaqları kifayət qədər ətir çıxara bilmədiyi üçün nanəni emal etməyə dəyməz.
Nanəni necə kəsmək olar?
Sadəcə gövdədən ayrı-ayrı yarpaqları barmaqlarınızla qoparın. Bununla belə, gövdələrin cırılmamasına diqqət yetirin, çünki zərərvericilər burada tez yerləşə bilər.
Əsas məhsullar üçün nanəni yerdən bir az yuxarı iti qayçı ilə kəsmək yaxşıdır. Bitkilər güclü budamaya dözür və yenidən etibarlı şəkildə cücərirlər.
Arada olsa da, nanəni qıs altmaq üçün arabir qayçı istifadə etmək lazımdır. Bitkilər həddindən artıq böyüməyə meyllidir və yalnız budama ilə nəzarət altında saxlanıla bilər.
Yığımdan sonra nanə emalı
Nanə yığdıqdan sonra heç bir halda uzun müddət kənarda qalmamalıdır. Onları nə qədər tez emal etsəniz, yarpaqlarda efir yağlarının nisbəti bir o qədər yüksək olar.
Nanə ən çox təzə yığılmış yarpaqları çay kimi dəmlədikdə və ya yeməklərə əlavə etdikdə ətirli olur.
Nanə müxtəlif yeməklər və içkilərlə gözəl gedir. Qurudulmuş halda, qış üçün nanə çayı ehtiyatı qura bilərsiniz və hazır çay almaq məcburiyyətində deyilsiniz. Bu xüsusilə faydalıdır, çünki alınan nanə çayı çox vaxt zərərli maddələrlə çirklənir.
Nanəni qorumağın müxtəlif yolları
- Qurutma
- Dondurur
- Yağda isladın
- Nanə yağı
- Bitki duzu
- Nanə jeli
- Nanə likörü
Məsləhətlər və Hiylələr
Nanə universal bir otdur və bir çox şeylər üçün istifadə edə bilərsiniz. Nanə yağı baş ağrılarına müalicəvi təsiri ilə tanınır. Siçan dəliklərinə bir neçə damcı töksəniz, hətta siçanları uzaqlaşdırır.
