Woodruff bir çox ənənəvi yeməklərdə dadlandırıcı olaraq meydana gəldiyi üçün, açıq şəkildə əsaslı şəkildə yeməli olur. Lakin müntəzəm olaraq istehlak edərkən diqqətli olmalısınız, əks halda sağlamlığınıza zərər verə bilər.
Odunçağı zəhərlidir yoxsa yeməli?
Woodruff az miqdarda yeyilə bilər və içkilərdə və yeməklərdə dadlandırıcı kimi istifadə edilə bilər. Ancaq həddindən artıq və ya müntəzəm olaraq istehlak edildikdə, tərkibindəki kumarin yuxululuq, baş ağrısı və qaraciyərin zədələnməsi kimi sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər.
Yeməklərdə oduncaqdan istifadə
Woodruff son yüz ildə ilk növbədə aşağıdakı məhsullar vasitəsilə ətirli ətir kimi tanınıb:
- Maibowle və ya həmçinin Waldmeisterbowle
- Berliner Weisse
- Waldmeisterbrause
- Waldmeister limonad
Onun xarakterik dadı müəyyən qida və içkilərdə müəyyən turşuluqla birlikdə təravətləndirici və canlandırıcı təsirə malikdir. Bundan əlavə, oduncaq baş ağrısı üçün təbii bir vasitə kimi istifadə edilmişdir və eyni zamanda həzm və antispazmodik təsirə malikdir. Əvvəllər uşaqlar üçün bir çox içki və qənnadı məmulatlarının ətirli ətirli ətirli olması halında, bu gün bu ləzzət variantları süni şəkildə yaradılmış ətirdən qaynaqlanır. Çünki Almaniyada 1974-cü ildən tərkibində olan kumarin səbəbiylə bu məhsullarda əsl oduncaqdan istifadə qadağan edilib.
Odun yeyilməsinin təhlükələri
Əsasən, odunçuluq düzgün işləndikdə və az dozada istifadə edildikdə zərərli olmaqdansa sağlamlıq üçün daha faydalıdır. Bununla belə, uşaqlar üçün məhsullarda istifadəsinə qadağa, tez-tez çox müntəzəm istehlak və sağlamlığa mümkün zərərlə bağlıdır. Woodruff-dan çox dozada kumarin yalnız yuxululuq və baş ağrılarına səbəb ola bilməz, həm də qaraciyərin davamlı zədələnməsinə səbəb ola bilər.
Odun yığımı üçün düzgün prosedur
Woodruff kimi tanınan Galium odoratum bitkisi adətən meşədəki təbii mənbələrdən toplanır, lakin bəzən xüsusi olaraq bağdakı kölgəli yerlərdə də yetişdirilir. Bölgədən asılı olaraq, odunçuluq aprelin ortaları ilə mayın ortaları arasında çiçək açır və qısa müddət əvvəl ən güclü aromasına çatır.
Məsləhətlər və Hiylələr
Woodruff həm də salat və desertlərdə ot kimi yeyilə bilər, lakin ətir adətən qısaca solmuş gövdələri bir az mayedə islatmaqla əldə edilir.
