Avqustun sonundan qışa qədər parlaq qırmızı meyvələr verir: çəmən giləmeyvə və ya dağ giləmeyvə. Ağaclar quşlar üçün vacib qida mənbəyidir. Lakin insanlar giləmeyvələri bişdikdə də yeyə bilərlər.
Dağ külü meyvəsi nədir?
Dağ giləmeyvəsi (həmçinin çəmən giləmeyvə də deyirlər) avqustun sonundan qışa qədər avar ağaclarında parlaq qırmızı çətirlərdə yetişən meyvədir. O, quşlar üçün vacib qida mənbəyidir və insanlar üçün mürəbbə, jele, şirə, rowan brendi və ya çay kimi bişirilə bilər.
qoza giləmeyvə konuslarda yetişir
Avqustun sonundan cərgə ağaclarına daha göz yummaq olmaz. Parlaq qırmızı rowan giləmeyvələrinin çoxlu dəstələri onların üzərində asılır.
Digər giləmeyvələrdən fərqli olaraq rowanberries qışda ağacda qalır. Xüsusilə soyuq mövsümdə quşların qidalanmasına kömək edirlər.
Raw giləmeyvə insanlar üçün bir qədər zəhərlidir
Rowberry tərkibində parasorbin turşusu izləri var ki, bu da insanlarda yüngül zəhərlənmə əlamətlərinə səbəb ola bilər.
Böyüklər fərdi çiy giləmeyvələrə heç bir problem olmadan dözürlər, yalnız uşaqlar və heyvanlar, əlbəttə ki, quşlar istisna olmaqla, çiy giləmeyvə ümumiyyətlə yeməməlidirlər.
Əgər çoxlu miqdarda rowan giləmeyvə çiy yeyilərsə, orqanizm ürəkbulanma, qusma və ishal ilə reaksiya verir.
Mətbəx üçün giləmeyvə yığımı
Ağacdan avqust ayından cücərmək olar. Çox turş dadı var, bəzi növlər də çox acıdır. Bunlar mətbəxdə istifadə üçün uyğun deyil. Buna görə də giləmeyvə götürün və dilinizlə onun xüsusilə acı növlərdən biri olub-olmadığını yoxlayın.
Acı dadı yumş altmağın yollarından biri giləmeyvələri ilk şaxtadan əvvəl yığmamaq və ya yığılmış giləmeyvəni qısa müddətə dondurucuya qoymaqdır.
Bütün konus həmişə seçilir. Hazırlanmadan əvvəl giləmeyvə diqqətlə yuyulur və qurudulur. Sapları çəngəllə asanlıqla çıxara bilərsiniz.
Küçə giləmeyvə hazırlaya bilərsiniz:
- Cem
- Jelly
- Şirələr
- Rowberry Brendi
- Çay
Rowberries də qurudula bilər. Qurutma prosesində azca zəhərli maddələr buxarlanır.
Quru giləmeyvə xüsusilə alma və armud parçaları ilə birlikdə çaya əlavə edildikdə gözəl dad verir.
Evdə ev quşları saxlayırsınızsa, mütləq bağdan bir neçə çəmən giləmeyvə qurutmalı və əlavə yemək olaraq sevimlilərinizə verməlisiniz.
Məsləhətlər və Hiylələr
Kül giləmeyvələrində təkcə C vitamini deyil, həm də çoxlu acı maddələr var. Təbii təbabətdə rowan giləmeyvə bu aktiv tərkib hissəsinə görə həzm sistemi ilə bağlı problemləri tənzimləmək üçün istifadə olunur.
