Tropik papayanı meyvə və ya tərəvəz kimi təsnif etmək çətindir. Axı tam yetişəndə çox şirin dadı olan meyvəni yetişməmiş tərəvəz kimi hazırlayıb yemək də olar.
Papaya meyvədir yoxsa tərəvəz?
Papayanın meyvə və ya tərəvəz sayılması onun yetişməsindən asılıdır: yetişməmiş papayalar çox vaxt tərəvəz kimi istifadə olunur, məs. B. chutneys, salsa və ya karrilərdə, yetişmiş şirin papayalar meyvə kimi yeyilir.
Müxtəlif məhsul vaxtları və istifadə növləri
Məhsulun dəqiq vaxtı hələ onun meyvə və ya tərəvəz kimi istifadəsini müəyyən etmir, çünki papayalar bitkidən yetişməmiş yığıldıqdan sonra da yetişə bilir. Tayland və Laos kimi ölkələrdə yetişməmiş papayalardan aşağıdakı məhsullar hazırlanır:
- Chutneys
- Salsas
- Kərilər
Laosda yetişməmiş papaya, yapışqan düyü və balıq sousunda marinadlanmış xərçəngkimilərdən hazırlanan Som Tam yeməyi hətta rəsmi milli yeməkdir. Şirin meyvələr isə bir çox ölkədə meyvə kimi istehlak edilir. Onların şirin dadını şəkər, limon suyu və zəncəfil əlavə etməklə gücləndirmək olar.
Məsləhətlər və Hiylələr
Tam yetişməmiş meyvələri alarkən sarı ləkələri və ya zolaqları olan nümunələri seçin. Yalnız bunlar yetişmə prosesində kifayət qədər inkişaf etmişlərdir ki, yetişən zaman maksimum dadını inkişaf etdirsinlər.
