Meşədə gəzərkən böyük tapıntı, supermarketdə ucuz təklif, bağda bol məhsul? Çoxlu böyürtkən əldə etməyin bir neçə yolu var. Onları düzgün saxlamağın və ya bilmədən yararsız hala salmağın bir neçə yolu da var. Böyürtkən necə yeməli qalır?
Böyürtkəni necə düzgün saxlamaq olar?
Yığılan və ya alındığı gün istifadə etmədiyiniz qaragilələri soyuducunun tərəvəz bölməsinəyuyulmamışqoyun.0 ilə 2 °C temperaturda onlar yeddi günə qədər təzə qalırlar. Daha böyük miqdarları dondura və ya saxlaya bilərsiniz.
Böyürtkəni saxlamazdan əvvəl niyə yumaq olmaz?
Böyrək yeməzdən əvvəl təmiz olmalıdır. Bununla belə, yuyulma yalnız əvvəlcədən dərhal edilə bilər. Böyürtkəni soyuducuda saxlamazdan əvvəl yusanız, daha tez xarab ola bilər. Çünki meyvənin nazik qabığı yuyularkən asanlıqla zədələnir. Kəf daha asan yayıla bilər, xüsusən də nəm saxlandıqda.
Dondurulmuş böyürtkən nə qədər davam edir?
Dondurulmuş böyürtkən dondurucuda saxlanıla bilərən azı 12 ay. Bu, bağdakı bütün giləmeyvəsiz dövrü körpü etmək üçün yaxşı bir yoldur. Böyürtkəni dondurarkən bu addımları yerinə yetirin:
- Böyürtkəni suya qoyun
- diqqətləyuyun
- zədələnmiş giləmeyvə çeşidləyin
- Gövdələri çıxarın
- Giləmeyvələr mətbəx kağızında qurusun
- nimçəyə yayın və əvvəlcədən dondurun
- sonra porsiyalara yığın
Pis və ya xarab böyürtkəni necə tanıya bilərəm?
Böyürtkənlərə yaxından baxın və onları da iyi hiss edin. Basılmış ləkələr,Şirə itkisivə xoşagəlməzqoxumeyvənin xarab olmasına işarə ola bilər. Əgər kif artıq görünürsə, vəziyyət aydındır.
Böyürtkəni qoruya bilərəm?
Sağlam böyürtkəndən, məsələn, meyvə yaymaq, likör və ya rom qabı hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Siz həmçinin giləmeyvələrdən tort üstü kimi istifadə edə və hazır tortu dondura bilərsiniz. Böyürtkən şirəçəkmə üçün də uyğundur. Qızdırılıb qablaşdırıldıqda şirənin saxlama müddəti bir ildir. Əlbəttə ki, böyürtkənləri bankalarda da saxlaya bilərsiniz.
Sirkə hiyləsi daha uzun raf ömrü üçün necə işləyir?
Sirkə zərərli mikrobları, xüsusilə kif sporlarını öldürməyə kömək edir. Sirkə hiyləsi belə işləyir: Təzə böyürtkən bir hissə sirkə və üç hissə ilıq sudan hazırlanansirkə qarışığınaəlavə edilir.bir neçə dəqiqə sonra su ilə yuyulur və quruması üçün mətbəx kağızına yayılır. Quruduqdan sonra mətbəx kağızı örtülmüş nimçədə soyuducuda saxlanılır.
İpucu
Qalıcılıq üçün yalnız həqiqətən yetişmiş böyürtkən seçin
Yetişməmiş böyürtkən artıq otaq temperaturunda belə yetişmir. Odur ki, yalnız tünd qara rəngli və gövdəsindən asanlıqla ayrıla bildiyiniz yetişmiş meyvələri seçin.
