Bağçanızda şirin və ya turş albalı yetişməsindən asılı olmayaraq, albalı yemək yayın simvoludur. Daş meyvələr mövsümdə çalan erkən meyvə növlərindən biridir. Bu, müxtəlif çeşidlərin əlaqələndirilmiş kombinasiyası vasitəsilə genişləndirilə bilər.
Almaniyada albalı mövsümü nə vaxtdır?
Almaniyada albalı mövsümü adətən mayın əvvəlində başlayır və avqust ayına qədər davam edir, pik mövsüm iyun və iyul ayları arasında olur. Albalı çeşidindən asılı olaraq yığım vaxtı fərqli ola bilər, erkən, orta və gec çeşidlər fərqlidir.
Bağ mövsümü
Almaniyada albalı çiçəkləri apreldən may ayına qədər uzanır, dəqiq dövr region və iqlimdən asılıdır. Bir ağac üç həftə ərzində çiçək açır. Şirin albalıların budaqları albalıdan təxminən iki həftə əvvəl çiçəklərlə örtülür. Müvafiq olaraq, albalı üçün pik mövsüm iyun və iyul ayları arasındadır. Çeşidlərin müxtəlifliyinə görə müxtəlif məhsul vaxtları mümkündür. Daşlı meyvələr may və avqust aylarında aşağı mövsümdədir.
Albalı Həftəsi
Bu sistem albalı sortlarının yığım vaxtlarını təsvir edir, bir həftə 15 gündən ibarətdir. Almaniya üçün məcburi yetişmə vaxtlarını təyin edən albalı pomoloqu Truchseß von Wetzhausen-ə qayıdır. "Markanın ən erkəni" adətən may ayının əvvəlində başlayan albalı mövsümünün başlanğıc çeşididir. Bölgədən və iqlim şəraitindən asılı olaraq ilk gilas gec-tez yetişəcək.
Albalı sortları və onların məhsul üçün yetişməsi:
- erkən sortlar (albalı həftəsi 1-dən 4-ə qədər): 'Bernhard Nette', 'Rivers Frühe' və 'Kaiserkirsche'
- orta sortlar (albalı həftəsi 5-7): 'Bopparder Hängige', 'Orta Reyndən İspan' və 'Diemitzer Amarelle'
- gec çeşidlər (albalı həftəsi 8-10): 'Filsener Goldperle', 'Koröser Weichsel' və 'Schöne von Chatenay'
Növlərin çeşidi getdikcə genişlənir. İndi erkən yetişən sortlar var ki, onların tam yetkinliyi müqayisə sortunun məhsul vaxtından əvvəl baş verir. Belə növlər ilk albalı həftəsindən əvvəl yetişmə kimi etiketlənir. "Qırmızı Gecikmiş Məhsul" hazırda Almaniyada yığıma hazır olan ən son albalı hesab edilən qığırdaqlı albalıdır. Onların meyvə yetişməsi onuncudan on ikinci albalı həftəsinə qədər uzanır.
Məhsul üçün məsləhətlər
Meyvə gövdəndən asanlıqla ayrılan kimi tam yetişir. Albalı iqlim meyvəsi olmadığı üçün yetişmədiyi üçün yalnız istehlak üçün yetişəndə yığılır. Alma, armud və ya gavalıdan fərqli olaraq, druplar ağacda bərabər şəkildə yetişir. Meyvələri bir-iki həftə ərzində götürə bilərsiniz, baxmayaraq ki, yetişmiş nümunələr çox uzun müddət orada qalmamalıdır. Albalıları vaxtında yığmağınız vacibdir.
Albalı partlayanda
Daş meyvəsi meyvə turşuları və şəkər kimi həll olunmuş maddələrlə zəngindir. Yağış suyunda isə çox aşağı konsentrasiyalarda həll olunmuş minerallar var. Su meyvə ilə təmasda olduqda, konsentrasiya bərabərləşir. Su pulpaya çəkilir, beləliklə meyvənin həcmi əhəmiyyətli dərəcədə artır. Bu, xarici dərini gərginləşdirir. Maksimum gərginlik nöqtəsinə çatdıqdan sonra qabıq yırtılır.
İpucu
Yeməyə hazır olanda şəkərin miqdarı xüsusilə yüksək olduğu üçün partlama riski maksimumdur. Ona görə də hər zaman havaya diqqət yetirin və məhsulu vaxtında yığın.
