Özülmüş fındıq tozu tortlar və desertlər üçün mükəmməl tərkibdir. Fındıqları doğramaq üçün uyğun olan müxtəlif qurğular var. Bununla belə, heç bir mush yaranmaması üçün bəzi cəhətlər vacibdir.
Fındı necə düzgün üyütmək olar?
Fındıqları üyütmək üçün əllə işləyən və ya elektrik qəhvəçəkən maşından istifadə edərək, qoz-fındıqları aralıqlarla emal edin və üyüdülməsini qabadan incəyə qədər tənzimləyin. İncə tozu qaba parçalardan ayırmaq üçün vaxtaşırı süzün. Qızdırmamaq üçün qozları əvvəlcədən soyudun.
Satınalma Məsləhətləri
Bir neçə fəndlə malın keyfiyyətini təyin edə bilərsiniz. Qablaşdırma növünü də nəzərə alın. Aldıqdan sonra məhsulların rənginə görə nə qədər təzə olduğunu görəcəksiniz. Qozun əti nə qədər sarıdırsa, o qədər yaşlıdır.
Nəyə diqqət etməlisiniz:
- Çalxalananda cingildəyən qoz-fındıq artıq təzə deyil
- Mesh qablaşdırma plastikdən daha yaxşı hava sirkulyasiyasını təmin edir
- Yağlı köhnə qoz-fındıq pis qoxu verir
- Boz və ya qara rəngli qabıqlar kif olduğunu göstərir
Emal edilir
Emal zamanı kifayət qədər fasilə verdiyinizə əmin olun və fasilələrlə davam edin. Bu, yağın pulpadan çox tez ayrılmasının qarşısını alacaq və siz toz əvəzinə pulpa ilə nəticələnəcəksiniz. Taşlama maşınının əməliyyatlar arasında soyumasına icazə verin, çünki isti material qoz tozunun dadına mənfi təsir göstərə bilər. Qızdırmamaq üçün qoz-fındıqları dondurucu torbaya qoyub dondurucuda dondura bilərsiniz.
Uyğun cihazlar:
- Əllə idarə olunan qoz və masanın kənarına vidalanmış badam dəyirmanı
- Kəskin bıçaqlı Moulinette
- ESGE-dən doğrayıcı və ya sehrli çubuq
Əllə işləyən qəhvəçəkən maşın
Nənə dövrünün dəyirmanı az miqdarda kifayətdir. Əvvəlcə dəyirmanı qaba üyüdməyə qoyun və qoz-fındıqları bir neçə addımda emal edin. Tozu incə bir ələkdən silkələyin ki, hər hansı qaba qoz parçaları tutulsun və incə dənəli un süzülsün. Daha sonra parçaları ayrıca üyüdə bilərsiniz.
İpucu
Yağ dəyirmanda asanlıqla çökür. Fındıqları doğramağı bitirdikdən sonra dəyirmanda düyü taxıllarının bir hissəsini əzin. Piyi boşaldırlar, dəyirmanı təmizləyirlər.
Elektrikli Qəhvəçəkən
Elektriklə idarə olunan modellə emal etmək daha az səy tələb edir. Burada da sonda boş qoz ununu əldə etmək üçün fasilələrlə qabadan incə səviyyəyə qədər işləməlisiniz. Öğütmə prosesini nə qədər uzatsanız, un bir o qədər incə dənəli olur.
