Quinoa çox qida ilə zəngindir və öz bağçanızda yetişdirmək nisbətən asandır. Bununla belə, məhsul yığarkən düzgün vaxta diqqət yetirmək lazımdır. Quinoanın nə vaxt və necə yığılacağını aşağıda öyrənin.
Kinoanı nə vaxt və necə yığırsınız?
Quinoa əkin və çeşiddən asılı olaraq avqustun ortalarından oktyabrın ortalarına qədər yığılır. Qulaqların altındakı budaqları kəsin və baş aşağı sallanan qulaqları qurutun. Sonra taxılları xırmanlamaq və ya sürtmək yolu ilə bitkilərdən ayırmaq olar.
Kinoa nə vaxt yığılır?
Quinoa ən yaxşı aprelin ortalarında/sonunda yetişdirilir. Çeşiddən asılı olaraq, And taxılının inkişaf müddəti 120 ilə 210 gün arasındadır. Bu o deməkdir ki, əkin və çeşiddən asılı olaraq məhsul yığım vaxtı avqustun ortaları ilə oktyabrın ortaları arasındadır. İdeal olaraq taxıl bitki üzərində quruyur. Bu, taxılların artıq təzə yaşıl deyil, quru və qəhvəyi rəngdə görünməsindən görünür. İstənilən halda, siz inca taxılını hava çirkli islanmamışdan əvvəl yığmalısınız, əks halda kif əmələ gələ bilər.
Kinoa necə yığılır?
Kinoanızı yığmağın vaxtı olduğuna qərar verdinizsə, bunu necə edəcəyiniz budur:
- Qulaqların altındakı budaqları kəsicilərlə (Amazon-da €14.00) və ya dərrakla kəsin.
- İri sünbülləri daşımaq üçün təkər arabasına və ya oxşarına yükləyin.
- Taxıl sünbüllərini qurutmaq üçün damın altına tərs asın.
Kinoanın yığımdan sonra qurudulması
Kinoanın qurudulması məhsul yığımında sondur. Dediyim kimi, məhsul yığımından əvvəl taxıl yaxşıca quruyana qədər gözləmək yaxşıdır, lakin bundan sonra da bir qədər nəmlik qalıqları olacaq. Buna görə də, quinoanı yığdıqdan sonra bir neçə gün qurumaq üçün həmişə asmalısınız.
Garten: Quinoa Haupt Ernte - Anbau in Deutschland
Kinoa dənələrini bitkidən ayırın
Peruda quinoa bitkiləri ənənəvi olaraq hərfi mənada döyülür: Qurudulmuş bitkilər plastik təbəqəyə qoyulur və bütün taxıllar bitkidən düşənə qədər taxta çubuqlarla döyülür. Bunu cəhd edə bilərsiniz və ya qarğıdalı sünbüllərini əlləriniz arasında bir qabın üzərində gəzdirə və dənləri bir az aqressiv şəkildə boş alta bilərsiniz.
Hazırlamadan əvvəl su
Quinoa, əks halda qoz aromasına təsir edən çoxlu acı maddələr ehtiva edir. Acı dadı az altmaq üçün quinoa bir gecədə isladılır. Acı maddələr burada cəmləşdiyi üçün islatma suyunu mütləq tökməlisiniz. Islatma həm də bişirmə vaxtını azaldır. Quinoanızdan daha çox qida əldə etmək istəyirsinizsə, quinoa cücərtiləri hazırlaya bilərsiniz. Bunun necə ediləcəyini və dadlı reseptləri buradan öyrənə bilərsiniz.
Ekskurs
Kinoanın qida dəyərləri
Quinoa super qida hesab olunur. Niyə? Çünki onun tərkibində çoxlu qiymətli qidalar var. 100 q bişmiş quinoanın tərkibində başqa şeylər var:
- Zülal: 4, 4g
- Lif: 2.8g
- Kalsium: 17mg
- Dəmir: 1, 49mg
- Maqnezium: 64mg
- Fosfor: 152mg
- Kalium: 172mg
- Natrium: 7mg
- Sink: 1.09mg
