Bir çox zəhərli heyvan və bitki növləri yırtıcıları xəbərdar etmək üçün təəccüblü rəngə malikdir. Dağ külünün sıx narıncı meyvələri rənglərinə görə belə görünür. Bir çox insanlar onu çox zəhərli hesab edirlər. Amma bu həqiqətən doğrudurmu? Supermarketin rəfində meyvədən hazırlanmış jele görəndə heyrətlənəcəksiniz. Burada ağ şüaların tərkib hissələri, toksikliyi və kulinariya istifadəsi haqqında hər şeyi tapa bilərsiniz.
Ağgiləmeyvə yeyilə bilərmi?
Yuvagiləmeyvə (rowan) mədə problemlərinə səbəb olduğu üçün tərkibindəki zəhərli parasorbin turşusu səbəbindən çiy halda istehlak üçün uyğun deyil. Bununla belə, yeməkdə olduğu kimi intensiv qızdırma turşunu zərərsizləşdirir və ondan içki, sidr, jele və şirə hazırlamaq üçün istifadə etməyə imkan verir.
Ağ şüanın Görünüşü
- Hündürlüyü 15 metrə qədər olan kol və ya ağac
- Baharda ağ, çaxnaşma şəkilli çiçəklər daşıyır
- Yayın sonu və ya payızın əvvəlində yetişən meyvə
- Güclü qırmızı-narıncı rəngli kiçik alma meyvələri əmələ gətirir
Ağ şüa zəhərlidir?
Ağ çubuq yemək qəti şəkildə tövsiyə edilmir, lakin ağ çubuq onun reputasiyasında göründüyü kimi zəhərli deyil. Çiy meyvələrin istehlakı şiddətli bağırsaq qıcıqlanmasına, mədə ağrısına və qusmaya səbəb olur. Amma zəhərlənmə ölümcül deyil.
Tərkibi
Çoxsaylı tanenlər, vitaminlər, pektinlər və sorbitoldan başqa, ağ şüanın tərkibində zərərli parasorbin turşusu da var. Sonuncu mədə problemlərinə səbəb olan bədnam toksindir. Lakin güclü qızdırıldıqda effekt yox olur.
Öz bağınızda ağ giləmeyvə əkin?
Meyvənin çiy istehlakı ölümlə nəticələnməsə belə, uşaqlarınız və ya ev heyvanınız varsa, bağçada kürə ağacı yetişdirməyi diqqətlə düşünməlisiniz. Çarpıcı rəngə görə bəzi meyvələri sınamaq şirnikdiricidir. Əgər siz quşlara baxmağı sevirsinizsə, kol çoxlu heyvanları bağınıza cəlb edəcək.
Kulinariya İstifadəsi
Parasorbin turşusunu qaynadıb zərərsizləşdirdiyinizə görə, ağ şüa hələ də qızdırıldıqda istehlak üçün yararlıdır. Ağacın meyvəsindən tibbdə istifadə olunmur, kulinariya baxımındanistehsalında istifadə olunur.
- Schnapps
- Alma Sidr
- Jelly
- Şirələr
