Balaca sarı meyvələr yığıldıqdan sonra bir neçə gün qalır. Böyük bir məhsulunuz varsa, mirabelle gavalılarını qorumağa dəyər. Meyvəni qaynadıb, kompot hazırlaya və ya mürəbbəni konservləşdirə bilərsiniz.
Mirabelle gavalıları necə saxlamaq olar?
Mirabella gavalılarını qorumaq üçün onları konservləşdirmək, qaynatmaq və ya kompot və ya mürəbbə hazırlamaq olar. Onları qorumaq üçün mirabelle gavalıların toxumları soyulur, sterilizasiya edilmiş bankalara yığılır və avtomatik qoruyucuda və ya sobada qızdırılmadan əvvəl qaynar şəkər suyu ilə tökülür.
Mirabelle gavalı haqqında vacib məlumat
Xırda sarı meyvələr iyuldan sentyabr ayına qədər yetişir. Onlar gavalı ilə əlaqəlidir və onlara "sarı gavalı" da deyilir. Mirabelle gavalı tez xarab olduğu üçün tez istehlak edilməli və ya emal edilməlidir. Mirabelle gavalıların şirin ətri ilə müxtəlif ədviyyatları gözəl birləşdirə bilərsiniz. Bunu vanil qabları, darçın çubuqları, hil qabıqları, həm də zəncəfil, ulduz anis və ya lavanda ilə sınayın.
Oyanan mirabella gavalı
- Mirabelle gavalıları axar suyun altında yuyun.
- Mason bankaları, qapaqları və rezinləri sterilizasiya edin. Yuyulmuş stəkanları sobada 120 dərəcədə 10 dəqiqə qurutmaq olar. Kauçukları qazanda 10 dəqiqə bişirin.
- Meyvələri yarıya bölün və nüvəni çıxarın. Bununla siz zədələnmiş meyvələri çeşidləyirsiniz.
- Meyvələri stəkana qoyun.
- Dəmləmək üçün şəkər məhlulu hazırlayın. Təxminən üç stəkan üçün 1 litr su və 500 q şəkər kifayətdir.
- Su və şəkər qaynadın.
- İsti bulyonu meyvənin üstünə örtənə qədər tökün. Dəmindən çıxan meyvələr bir müddət sonra qəhvəyi olur və artıq gözəl görünmür.
- Bankaları vintli qapaqlar və ya rezin üzüklər və bankaların qapaqları və klipləri ilə bağlayın.
- Kavanozları konservləşdirmə maşınına yerləşdirin və bankalar yarı suya batana qədər kifayət qədər su tökün.
- Sobada bişirin, stəkanları damcı qabına qoyun və təxminən 2 sm su əlavə edin.
Mirabel gavalı konservatorda 90 dərəcədə 30 dəqiqə, 100 dərəcə sobada yarım saat bişirilir. Bişmə vaxtı bitdikdən sonra bankalar qazanda qalır. və ya sobada bir müddət soyudun və sonra tamamilə çay dəsmalının altında soyudun. Konservləşdirilmiş mirabelle gavalı bir neçə ay saxlanıla bilər. Ola bilər ki, banka konservləşdirilərkən açıq qalır. Tərkibini dərhal və ya dondurulmuş halda istehlak etmək yaxşıdır. Əgər banka uzun müddət sonra açılırsa, içindəkilər xarab olub, atılmalıdır.
