Ərik bizə ilk növbədə Türkiyədən, eyni zamanda İtaliya və İspaniyadan gələn şirin və sağlam meyvələrdir. Onlar bütün il boyu bazarda təklif olunur. Əriksevərlər ləzzətini yığıb bişirə bilər.
Ərikləri necə saxlamaq və saxlamaq olar?
Ərikləri konservləşdirmək üçün meyvələri (blanş, qabığı, yarıya bölünüb) hazırlamaq, hazırlanmış bankalara tökmək, üzərinə isti şərbət tökmək və 20-30 dəqiqə qaynatmaq lazımdır. Bu, əriklərin təxminən bir il davam edəcəyi deməkdir.
Ərikləri necə düzgün saxlamaq olar
Zərif meyvələr soyuducuda saxlansa belə bir neçə günə xarab olur. Çox miqdarda daş meyvələriniz varsa, meyvəni qaynatmaq məna daşıyır. Bu üsul meyvəni təxminən bir il saxlayır.
bişirilmiş ərik konservi
- Meyvə üçün şərbət hazırlayın, bir litr suda təxminən 500 q şəkəri həll edin və bir az qaynadın.
- Ərikləri təxminən iki dəqiqə qaynar suya qoyub ağardın.
- Meyvələri çıxarıb qısa müddətə buzlu suda isladın.
- Artıq əriklərin qabığını soyub yarıya və nüvəsini çıxara bilərsiniz.
- Ərikin yarısını dişləmə böyüklüyündə parçalara ayırın.
- Dərhal meyvə parçalarını qaynayan şərbətin içinə qoyun. Bu, əriklərin rənginin dəyişməsinin qarşısını alır və yumşaq bişməyə imkan verir.
- Bu arada bankaları sterilizasiya edin. Vida qapaqlı və ya yelləncək üstləri olan bankalardan istifadə edin.
- Ərikləri bankalara şərbətlə doldurun. Yuxarıda təxminən bir düym boşluq buraxın.
- Kavanozları bağlayın və qabları bir-birinə toxundurmadan qoruyucuya qoyun. Pişirmə vaxtı istehsalçının göstərişlərindən asılıdır, lakin təcrübə göstərir ki, təxminən 20-30 dəqiqədir.
- Stəkanları ehtiyatla çaydandan çıxarın və soyuması üçün mətbəx dəsmalı ilə örtün.
çiy ərik konservi
- Yenə konservasiya üçün şərbət hazırlayın.
- Əriklər yuyulur, yarıya bölünür və dibləri soyulur.
- İstifadə etməyi planlaşdırdığınız mason qabları dezinfeksiya edin.
- Ərik tikələrini bankalara mümkün qədər möhkəm qatlayın, lakin yuxarıda ən azı 1 sm boş kənar buraxın.
- İndi ilıq şərbəti meyvənin üzərinə tökün.
- Bankanı bir az silkələyin ki, şərbət hər yerə yayılsın. Qaynadılan zaman məzmun genişləndiyi üçün yuxarı sərbəst kənar qalmalıdır.
- Bağlı bankaları konserv qabına qoyun. Pişirmə vaxtı cihazın istehsalçısının göstərişlərindən asılıdır.
- Saxlama müddəti bitdikdən sonra bankaları mətbəx dəsmalının altında soyudun.
