Alınmış və ya yığılmış qarabaşaq yarmasının cücərməsi ilə siz psevdogranın sağlam tərkib hissələrini bədəninizə daha əlçatan edirsiniz. Bu yazıda siz tez həyata keçirmək üçün praktik addım-addım təlimatlar alacaqsınız.
Qarabuğdayı necə cücərmək olar?
Qarabuğdanın cücərməsi üçün taxılları yaxalayın, 20-60 dəqiqə isladın, süzün, cücərmə qabına qoyun və otaq temperaturunda 6-8 saat cücərməsinə icazə verin. Bu arada bir neçə dəfə su ilə yuyun.
Niyə cücərmə həqiqətən dəyərlidir
Digər bitkilər kimi qarabaşaq yarması da öz toxumlarında fosfor və mineralları saxlamaq üçün fitik turşusu adlı maddədən istifadə edir. Cücərmə indi fitik turşusunun parçalanmasını təmin edir. Beləliklə, taxılların tərkibindəki minerallar həqiqətən mövcud olur - və qarabaşaq yarmasının müxtəlif növləri insanlar üçün daha da qiymətli olur.
Qarabuğdanın mərhələ-mərhələ qruplaşdırılması
Sizə lazım olan budur:
- Qarabaşaq taxılları (üzvi və ya xam qida keyfiyyəti)
- mikrob qabı
- çox incə ələk
Necə davam etmək olar:
- Qarabuğda dənələrini ələkdə ilıq suyun altında qısa müddətə yuyun.
- Taxılları təmiz soyuq su ilə doldurulmuş cücərmə qabında 20-60 dəqiqə isladın. Ehtiyatlı olun ki, bankaya çoxlu qarabaşaq taxılları qoymayın - onların cücərməsi üçün hələ də yer lazımdır. Məsləhətimiz: Kavanozun yalnız üçdə birini taxılla doldurun.
- İmlənmiş suyu və dənləri ələkə tökün.
- Qarabuğda dənələrini təmiz soyuq su ilə qısa müddətə yuyun və süzün.
- Toxumları yenidən bankaya qoyun və isti yerdə cücərməsinə icazə verin (lakin qızdırıcıda və ya birbaşa günəş işığında DEYİL). Bu adətən altı-səkkiz saat çəkir.
- Cücərmə dövründə qarabaşaq dənələrini iki-üç dəfə təmiz soyuq su ilə yuyun. Onları nəm saxlamaq üçün necə. Sadəcə stəkana bir az su doldurun və onu qısa müddətə çevirin ki, bütün taxıllar su ilə islansın. Sonra suyu yenidən töküb, qarabaşaq dənələri olan bankanı yenidən isti yerə qoyun.
- Taxıllarda kiçik bir “quyruq” görən kimi qarabaşaqdan istifadə edə bilərsiniz. Bununla belə, onun daha uzun müddət cücərməsinə icazə vermək imkanı da var. Cücərmə prosesini yavaşlatmaq və ya dayandırmaq üçün cücərmiş taxılları soyuducuya qoyun (lakin onları maksimum üç-dörd gün orada saxlayın!).
Cücərmiş qarabaşaqdan istifadə edin
Cücərmiş qarabaşaqdan da istifadə edə bilərsiniz
- çörək/rulon xəmirinə emal edin,
- müsli, qatıq və ya salatın üzərinə səpin və ya
- smuzilərə əlavə edin.
