Kokos xurması ilə yaxından əlaqəli olan palma yağı dünyanın ən gəlirli yağ bitkisidir. Tropik bitkinin yağı həm qida, həm texniki sənayedə, həm də bioenerji istehsalı üçün istifadə olunur.
Yağlı palma nədir və haradan gəlir?
Yağlı palma (Elaeis guineensis) dünyanın ən gəlirli yağ zavodudur və əslən Qərbi Afrikadan gəlir. Hündürlüyü təqribən 30 metrə qədər böyüyür və palma yağı və xurma çəyirdəyi yağı çıxarılan dərin pinnat yarpaqları, iri çiçəkləri və çəyirdəkləri var.
- Elmi adı: Elaeis guineensis Jacq
- Sifariş: Palmate
- Ailə: Palma ağacları
- Ev: Tropik Qərbi Afrika
- Əsas böyüyən ərazilər: Cənubi Amerika, İndoneziya, Malayziya
Görünüş
Yağ palmasının vəhşi forması təxminən 30 metr hündürlüyə qədər böyüyür və 200 ilə qədər yaşaya bilir. Əkinlərdə becərilən xurma ağacının bir qədər kiçik qalması üçün böyümə vərdişi yetişdirmə yolu ilə dəyişdirildi.
Tribe
Bir çox xurma növlərində olduğu kimi, bu, yalnız qalınlığın böyüməsi tamamlandıqdan sonra bir neçə ildən sonra inkişaf edir. Yüksək strukturlaşdırılmışdır.
yarpaqlar
Dərin pinnat yarpaqları yeddi metrə qədər uzanır. Təxminən iki il xurma ağacında qalırlar, sonra quruyub düşürlər. Yarpağın dibində açıq bir çapıq qalır, orada bitki qalıqları və havada olan maddələr toplanır. Yağlı palma üçün xarakterik olan isə burada epifitlərin böyüməsidir.
Güllər
Yağlı palma həyatın üçüncü ilindən başlayaraq çoxlu yan oxları olan sabit çiçəklənmə oxundan ibarət iri çiçəklər əmələ gətirir. Çiçəklənmə erkək və ya dişi çiçəklərə malikdir, qarışıq çiçəklərə nadir hallarda gənc xurmalarda rast gəlinir. Dişi çiçəkləri hətta yetişmiş meyvənin başında qalan tikanlı braktlardan tanımaq olar.
Meyvələr
Daş meyvələr tozlanmadan altı-doqquz ay sonra yetişir. Onların uzunluğu üç- altı santimetr, eni iki-dörd santimetr və çəkisi təxminən iyirmi qramdır. Daha nazik xarici qabıq sarıdan qırmızıya qədər, təxminən 50 faiz yağdan ibarət olan lifli pulpanı əhatə edir. Bu, yalnız yetişmənin son ayında formalaşır, yəni ilkin sərt meyvələr yumşaq olur. İlk meyvələr meyvə salxımından ayrıldıqda yığılır, çünki yağ tərkibi ən yüksək olduğu zamandır.
Ağacın ölçüsündən asılı olaraq bu, ucuna bir növ iti oraq bərkidilmiş uzun bambuk dirəklərlə edilir. İşçilər bəzən xurma ağaclarına dırmaşaraq başgicəlləndirici hündürlükdə bıçaqla ağır meyvə saplarını kəsirlər. Sonra pulpadan palma yağı, xurma toxumundan isə palma ləpəsi yağı çıxarılır
İpucu
Bu qədər ucuz istehsal oluna bildiyi üçün palma yağı indi hər gün istifadə etdiyimiz bir çox məhsulların tərkibində olur. Böyük neft plantasiyaları ekoloji səbəblərə görə tamamilə mübahisəli olmadığından, yalnız sertifikatlı palma yağı olan məhsullardan istifadə etmək məntiqlidir.
