Şerbetçiotu məhsulu yayın sonunda başlayır. Yetişmiş meyvələr mümkün qədər tez və davamlı olaraq yığılmalıdır ki, onlar artıq yetişməsin. Təəssüf ki, maya meyvəsinin yetişib-yetişmədiyini kənardan müəyyən etmək çətindir. Şerbetçiotunuzun yığıla biləcəyini necə görmək olar.
Şerbetçiotu nə vaxt yetişir və məhsul yığmağa hazırdır?
Şerbetçiotu avqust-sentyabr ayları arasında meyvələr elastik, çöldə quru və içərisində sarı toz (lupulin) olduqda məhsul yığmağa hazırdır. Yetişmiş şerbetçiotu da ətirli bir qoxu verir. Artıq yetişməmək üçün məhsulu davamlı yığın.
Şerbetçiotu yazın sonu və ya payızın əvvəlində yığmağa hazırdır
Şerbetçiotunun yetişmə dövrü avqustda başlayır və sentyabrda bitir.
Əgər meyvələr hələ də çox yaşıl və kifayət qədər ağırdırsa, şerbetçiotu yetişməmişdir. Yalnız şerbetçiotu kağız kimi hiss etdikdə və quru göründükdə yetkinləşirlər.
Meyvəni açıb içinə baxmaq üçün məhsul yığmaq vaxtıdır.
Açıq meyvə
Şerbetçiotunun həqiqətən yetişdiyinə əmin olmaq üçün meyvəni açmaq lazımdır. Sadəcə onları yarıya bölün.
- Meyvə elastiki
- Meyvələr çöldə qurudu
- içində sarı toz (lupulin)
- aromatik qoxu
İçərisində lupulin adlanan sarı bir toz varsa və şerbetçiotu ətirli qoxuludursa, yetişib və yığıla bilər.
Hop meyvələrinin hamısı eyni vaxtda yetişmir. Davamlı olaraq yetişmiş meyvələri seçin. Heç bir halda onlar qəhvəyi olana qədər asılmamalıdırlar. Sonra onlar artıq yetişir və artıq istifadə edilə bilməz.
Şerbetli meyvələri necə yığmaq olar
Mama üzümləri bir neçə metr hündürlükdə böyüyür. Buna görə də meyvələri seçmək üçün sizə nərdivan lazımdır (Amazon-da €139.00).
Həmçinin məhsul yığımını asanlaşdıra və budaqları yerdən təxminən 50-80 santimetr yüksəklikdə kəsə bilərsiniz. Diqqətlə kafesdən çıxarın və yerə qoyun.
İndi siz asanlıqla meyvələri yığa bilərsiniz.
Mümkün qədər tez qurudulmuş hop meyvələri
Təzə şerbetçiotu uzun müddət saxlanıla bilməz. Quruduqda ancaq bir neçə ay saxlaya bilərsiniz.
Şerbetçiotu qozalarını boş bir şəkildə ələk üzərinə qoyun və havada qurumağa buraxın. Şerbetçiotu qurutmaq üçün konveksiya sobası da uyğundur.
İpucu
Yetişmiş hop meyvəsində əmələ gələn sarı toz olan Lupulin pivə dəmləmək üçün ən vacib maddələrdən biridir. Tərkibində hop acı deyilən şey var. Bu maddə pivəyə bir az acı dad verir və eyni zamanda içkini davamlı edir.
