Payızın əvvəlində öz bağınızdan fıstıq yığmağın vaxtıdır. Meyvənin yetişdiyini, necə yığılacağını və ən yaxşı şəkildə necə saxlanacağını və ya emal ediləcəyini necə müəyyən etmək olar.
Öz bağınızda fıstıqları nə vaxt və necə yığırsınız?
Fıstık payızın əvvəlində bitki saraldıqda yetişir. Onları yığmaq üçün bir qazma çəngəl ilə bitki ətrafındakı torpağı boş altın, bitkini yumşaq bir şəkildə qaldırın və çıxarın. Fıstıq bitkisinin əvvəlcədən qurumasına, meyvəni çıxarmasına və saxlama və ya emal etməzdən əvvəl daha da qurumasına icazə verin.
Fıstıq belə yığılır
- Bitki qazın
- Öncədən qurumuş fıstıq bitkisi
- Meyvəni çıxarın
- Qurumağa davam edin
- Saxla və ya hazırla
Fıstıq yığmaq vaxtı nə vaxtdır?
Bitki saralmağa başlayanda yer altı fıstıqlar yetişir.
Yer və hava şəraiti yaxşı olarsa, hər fıstıq bitkisindən 30-dan 50-dək məhsul gözləmək olar.
Fıstıqları bitki ilə birlikdə qazın
Zavodun ətrafındakı torpağı boş altmaq üçün qazma çəngəlindən istifadə edin (Amazon-da €139.00). Yavaşca qaldırın.
Fıstıq bitkisini meyvələri ilə birlikdə yerdən dartın ki, fıstıq ona yapışsın.
Fıstıqdan istifadə edin
Fıstık sadəcə dadlı qəlyan altılar deyil. Xüsusilə Asiya yeməklərinə son toxunuşlar verirlər. Siz sadəcə təzə fıstıq bişirə bilərsiniz. Onları altı ay dondurucuda saxlaya bilərsiniz.
Fıstıq qurutma
Fıstıqları uzun müddət saxlamaq istəyirsinizsə, yaxşıca qurutmalısınız. Qalan su miqdarı beş faizdən çox olmamalıdır.
Bitkiləri təxminən iki həftə havalı yerdə qurutmaq üçün asın.
Yalnız bitki yaxşı quruduqdan sonra fıstıqları çıxarın və daha iki həftə qurumağa davam edin.
Fıstıq qovurma
Fıstıqları qovurmaq üçün sobanı təxminən 180-200 dərəcəyə qoyun. Qabıqlı və ya qabığı olmayan meyvələri perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyun. Soyulmuş qoz-fındıqları sobaya təxminən 15-20 dəqiqə qoymaq lazımdır. Qabıqsız fıstıq beş-on dəqiqə daha çox vaxt aparır.
Qovurma həqiqətən fıstıqların dadını inkişaf etdirir. Duzlu fıstıq hazırlamaq istəyirsinizsə, hələ isti halda qaba dəniz duzuna yuvarlayın.
Məsləhətlər və Hiylələr
Qurudulmuş fıstıqları quru, havalı və çox isti olmayan yerdə saxladığınızdan əmin olun. Əks halda təhlükəli kif Aspergillus flavus inkişaf riski var. Xəstəliyə yoluxmuş fıstıq sağlamlığa zərərlidir və artıq istehlak üçün yararlı deyil.
