İt ağacının əksər növlərinin meyvələri albalı xatırladır, lakin Yapon it ağacını (Cornus kousa) yox. Bəzən Asiya və ya Çin it ağacı adlanan bu çiçəkli kol çox isti yaydan sonra tünd qırmızı, moruqa bənzər və çox cazibədar görünüşlü druplar əmələ gətirir. Bunlar yeməli olsalar da, adətən o qədər dadlı olmurlar.
Yapon it ağacı meyvələri yeyilə bilərmi?
Yapon it ağacının (Cornus kousa) meyvələri yeməli olsa da dadı həmişə inandırıcı olmur. Xüsusilə çox yetişmiş, tünd qırmızı meyvələr şirin dadlıdır. Meyvələri emal edərək mürəbbə, jele, meyvə şirəsi və ya likörə çevirə bilərsiniz, burada onlar xam formada olduğundan daha dadlıdır.
Meyvələr yeməli, lakin həmişə dadlı deyil
Yapon çiçəkli it ağacı öz Şərqi Asiya vətənində təkcə fərqli çiçəklərinə görə deyil, həm də meyvələrinə görə becərilir. Onların görünüşü moruq və ya liçi xatırladır, lakin onlar qədər aromatik dad vermirlər. Əti narıncı rəngdədir və jelatin konsistensiyasına malikdir. Meyvələr də dəri dərisi ilə örtülmüşdür. Yalnız çox yetişmiş meyvələr (tünd qırmızı rəngi ilə tanınır və çox yumşaq olmalıdır) çox şirin bir dada malikdir, baxmayaraq ki, çiy yeyiləndə jelatinli ağız hissi hər kəsə uyğun deyil.
Yapon it ağacı meyvələrinin emalı
Ancaq bu və çox sərt qabığı meyvə bişdikdə itir, xüsusilə qabıqlar demək olar ki, tam bişmiş olur. Yalnız toxumları - axır ki, daş meyvədir - ələkdən keçirilməlidir. Bu səbəblə mürəbbə, jele, meyvə şirəsi və hətta likör hazırlamaq üçün Yapon it ağacı meyvələrindən çox yaxşı istifadə edə bilərsiniz.
Mürəbbə bişirmə
İt ağacı meyvələrinin dadı şirin alma ilə çox yaxşı uyğunlaşır, ona görə də onlar
- 300 qram it ağacı meyvələri
- 150 qram alma
- 500 qram konserv şəkəri (nisbət 1:1)
bir az alma suyu ilə dadlı mürəbbə bişirmək olar. Meyvələr əlbəttə ki, əvvəlcədən yaxşıca yuyulmalı, alma qabığı soyulmalı, çıxarılmalı və kiçik parçalara kəsilməlidir. Meyvənin qabığı qırılana qədər bişirdiyinizə əmin olun. Sonra mürəbbə ələkdən və ya parçadan süzülməli və yalnız bundan sonra bankalara tökülməlidir.
Likör Hazırlayın
Xüsusən də Yaponiyada moruq kimi meyvələrdən meyvəli likör hazırlanır, təbii ki, evdə dadmaq olar.
- Boş və təmizlənmiş içki şüşəsini yarıya qədər yuyulmuş it ağacı meyvələri ilə doldurun.
- Orada şəkər və ya çiy şəkər də var,
- meyvə miqdarının təxminən üçdə ikisi.
- Hər şey ən azı 37,5 faiz araqla doldurulur,
- yaxşı bağlı
- və sərin və qaranlıq yerdə bir neçə həftə saxlanılır.
- Şüşəni müntəzəm silkələyin.
- Təxminən dörd- altı həftədən sonra hər şeyi dadın
- və lazım gələrsə daha çox şəkər əlavə edin.
İpucu
Qırmızı it ağacının meyvələri (yalnız bişmiş) və zoğal albalı da yeməli olur.
