Mildew adlı göbələk xəstəliyi hazırda Avropanın demək olar ki, hər yerində geniş yayılıb. Digər şeylər arasında üzüm üzümlərində yuva qurur. Bunun ciddi iqtisadi nəticələri var, bəs insan sağlamlığı? Siz hələ də tozlu küfdən təsirlənmiş bir bitkidən meyvə yeyə bilərsinizmi? Buradan öyrənin.
Küflü üzüm yemək olarmı?
Küfdən təsirlənən üzümlər ümumiyyətlə yeməli və zəhərli deyil. Ancaq mədə pozğunluğu, həzm problemləri, tənəffüs çətinliyi və ya dəri səpgiləri kimi allergik reaksiyalar baş verə bilər. Xəstə üzümdən hazırlanan şərabın dadına təsir edə bilər.
Üzümdə küfün müəyyən edilməsi
Tozlu küf infeksiyasını yarpağın üst hissəsində (tozlu küf) və ya yarpağın alt tərəfindəki ağ ləkələrdən (qəhvəyi və ya boz rəngə çevrilərək) tanıya bilərsiniz. Üzümlər də sarıya çevrilir və zəifləyir. Buna görə simptomları yarpaqlarda müəyyən etmək olduqca asandır, lakin meyvələrin də təsirləndiyini necə müəyyən etmək olar?
- qabıq sərtləşir
- meyvələr partlayır (toxum qırılır)
- meyvələr üzərində səpələnmiş qara nöqtələr
Müxtəlif küf növləri
Əsl və tüklü küfü sadəcə ayırd edə bilməzsiniz. Bir bitkidə ixtisaslaşan müxtəlif növ zərərvericilər var. Üzüm göbələyi yalnız üzüm üzümlərinə hücum edir, pomidor bitkilərinə deyil. Toz küfünün bəzi yarpaqlara zəhərli təsiri ola bilsə də, üzüm göbələyi nisbətən zərərsizdir. Üzümçülər də şərablarını xəstə üzümdən hazırlayırlar.
Allergik reaksiyalar mümkündür
Lakin istehlak zamanı aşağıdakı simptomlarla özünü göstərən allergik reaksiyalar mümkündür:
- Mədə problemləri
- Həzm Problemləri
- Nəfəs almaqda çətinlik
- Səpiş
Üzümdə toz küfünün mənfi nəticələri
Tozlu şeh zəhərli olmasa da, şərab zavodunun invaziyasının sağlamlıq üçün dolayı fəsadları var. Almaniyada da küf çox yaygın olduğundan, göbələk mövcud olsaydı, bir çox üzümçülər məhsullarını məhv edərlərsə, iflas edərdilər. Xoşbəxtlikdən, yoluxmuş üzümdən hazırlanan şərab, xeyli dadını itirsə də, hələ də içilir. Buna baxmayaraq, sürətlə yayılma getdikcə daha çox fermeri pestisidlərdən istifadə etməyə məcbur edir ki, bu da öz növbəsində istehlakçılarda fiziki problemlər yarada bilər.
