Tiryək xaşxaş (Papaver somniferum) əslən Aralıq dənizi bölgəsindən gəlir, lakin demək olar ki, hər yerdə, o cümlədən bizim enliklərdə böyüyür və böyüyür. Çox sağlam olan tiryək toxumlarından çörək bişirmək üçün istifadə olunsa da, Almaniyada bu bitkinin becərilməsi qadağandır. Yalnız tiryək xaşxaşının toxum kapsullarından toxumlar deyil, həm də tiryək tərkibli lateks əldə edilir - bu, son nəticədə tiryək və heroin istehsalında istifadə edilə bilər.
Tiryək xaşxaş toxumu qanuni və istehlaka yararlıdırmı?
Bişmiş və ya mavi xaşxaş toxumu kimi tanınan tiryək toxumları az miqdarda opiat ehtiva edir, lakin çörək bişirmək və bişirmək üçün uyğundur və qanunla icazəlidir. Onlar kalsium, vitaminlər, iz elementləri və doymamış yağ turşuları ilə zəngindir. Lakin Almaniyada tiryək xaşxaşının becərilməsi qadağandır.
Tiryək toxumu ilə bişmə
Tiryək toxumu - supermarketdə bütöv və ya üyüdülmüş formada bişmiş və ya mavi xaşxaş toxumu kimi mövcuddur - həmçinin az miqdarda opiat ehtiva edir, lakin dərman hazırlamaq üçün uyğun deyil. Əvəzində, qozlu və çox yağlı olanlar çörək bişirmək və bişirmək üçün istifadə edilə bilər: xaşxaş toxumu rulonları, xaşxaş toxumu ilə çörək, xaşxaş toxumu tortları və xaşxaş toxumu ilə maya parçaları - ənənəvi və müasir mətbəx müxtəlif sınaqdan keçirilmiş və dadlı reseptlər təklif edir.
Xaşxaş toxumunda az miqdarda opiatlar var
Yüksəklənmək və ya asılılıq riski yoxdur - axırda toxumların tərkibindəki opiatın miqdarı bunun üçün çox aşağıdır. Bununla belə, xaşxaş toxumu rulonu yedikdən sonra dərman testi hələ də müsbət ola bilər və bir çox ölkədə xaşxaş toxumu olan qidaların idxalı qəti qadağandır.
Vitamin və mikroelementlərlə zəngin
Tiryək toxumu kalsiumla ən zəngin qidalar sırasındadır və taxılların tərkibində B qrupuna aid çoxlu vitaminlər, eləcə də bir çox vacib iz elementləri və minerallar var. Toxumlar maqnezium (100 qram toxum üçün 347 milliqram), fosfor (100 qram toxum üçün 870 milliqram), dəmir, sink, kalium və natrium təmin edir. Toxumlar həm də monodoymamış və çoxlu doymamış yağ turşuları ilə zəngindir, buna görə də onlar tez-tez yağa sıxılırlar.
Mümkünsə üyüdülməmiş tiryək alın
Tiryək xaşxaş toxumunu çörək bişirmək üçün istifadə etmək istəyirsinizsə, onları bütöv almaq daha yaxşıdır. Taxıllarda çoxlu linoleik turşu var, onu torpaq toxumlarında saxlamaq çətindir və sonra tez xarab olur. Lazım gələrsə, toxumları qəhvə və ya taxılçəkəndə asanlıqla xırda üyüdə bilərsiniz.
Tiryək alın və yetişdirin
Siz qanuni olaraq tiryək toxumlarını mavi xaşxaş və ya bişmiş xaşxaş adı ilə supermarketdə, həm də orqanik mağazalarda, apteklərdə, sağlamlıq ərzaq mağazalarında və ya internetdən ala bilərsiniz. Nəzəri olaraq, bu toxumlar əkin üçün də uyğundur, bir şərtlə ki, onlar torpaq olmadıqda. Bununla belə, bunu etməmək daha yaxşıdır, çünki Almaniyada tiryək xaşxaşlarının becərilməsi Narkotik Aktına aiddir və buna görə də qəti qadağandır. Sizə toxum almaq və istifadə etmək icazəsi verilir, lakin bitki becərməyə icazə verilmir - qanunu pozanlar beş ilədək həbs cəzası və ya yüksək cərimələrlə üzləşirlər. İstisna hallarda, xaşxaş becərilməsi üçün Federal Tiryək İdarəsinə müraciət və icazə verilə bilər.
İpucu
Bağda yalnız bəzək bitkisi kimi xaşxaş əkmək istəyirsinizsə, türk haşhaşları, qızıl xaşxaşlar və ya qarğıdalı xaşxaşları kimi qanuni növlərdən istifadə edə bilərsiniz. Lakin onların toxumları istehlak üçün uyğun deyil.
