Nəhəng meyvə pomelosu yalnız 1970-ci illərdə İsraildə hazırlanmışdır. Çox sağlam və aşağı kalorili meyvələrə malik bu yeni sitrus növü qreypfrut və qreypfrutun çarpazlaşmasından yaradılmışdır. Yetişmiş pomelosun dadı olduqca şirindir, lakin içərisindəki ağ dərilər olduqca acı və sərtdir. Buna görə də onlar çıxarılmalıdır.
Pomelonun yetişdiyini necə bilirsiniz?
Yetişmiş pomelonun mat və bir qədər qırışmış dərisi var. Sarı və ya sarı-narıncı meyvələr tez-tez supermarketdə olur, lakin mat dərisi olanların dadı daha şirin olur. Öz bağınızda yetişmə prosesi çoxlu istilik və günəş tələb edir ki, bu da bir çox bölgələrdə çətin ola bilər.
Pomelo – Nə vaxt yetişir?
Supermarketdə adətən sarı və ya sarı-narıncı rəngli, hamar və parlaq qabığı olan iri meyvələrə (pomelonun çəkisi çox vaxt təxminən 500 qram, lakin çəkisi bir kiloqrama çata bilər) rast gəlmək olar. Bu pomelolar çox cazibədar görünsələr də - daha darıxdırıcı və bir az qırışmış dəri olanları seçmək daha yaxşıdır. Belə meyvələr adətən əhəmiyyətli dərəcədə daha şirin dad verir. Yeri gəlmişkən, "bal pomelos" adlanan məhsullar əsasən Çindən gəlir və tam olaraq daddıqları kimi: bal-şirindir. Pomelonun dadı qurudursa, artıq çox köhnə idi.
Pomelo ağacımın meyvələri nə vaxt yetişir?
Pomelo ağacınızdan həqiqətən yetişmiş (və yeməli) meyvə yığa bilmə ehtimalınız təəssüf ki, aşağıdır. Pomelos adətən may və iyun ayları arasında çiçək açır, lakin meyvələr yalnız noyabr ayından etibarən yetişir və yetişmə prosesi üçün çox istilik və günəşə ehtiyac duyur. Lakin burada qışda təbii qaranlıq və soyuq olduğundan meyvələrin yetişməsi üçün bizdə lazımi şərait yoxdur. Əgər həqiqətən sitrus meyvələri yığmaq istəyirsinizsə, limon, naringi və ya kumquat seçin.
Pomelonu necə yemək olar?
Pomelos adətən meyvə kimi yeyilir, ancaq portağal kimi qabıqlarını soya bilərsiniz.
- Əvvəlcə meyvənin qabığını çıxarın.
- Ayrı-ayrı seqmentləri sökün və sərt dərini soyun.
- Alternativ olaraq meyvələri yarıya bölə bilərsiniz.
- Sonra bıçaqla şirə borularını seqmentlərin divarlarından boşaldın.
- İndi onları qaşıqla çıxarıb yeyə bilərsiniz.
Pomelos (bütün sitrus meyvələri kimi onlar da giləmeyvədir) digər sitrus meyvələrindən daha az suludur və buna görə də meyvə şirəsi hazırlamaq üçün nadir hallarda istifadə olunur. Qalın albedo, qabığı ilə meyvənin içindəki pulpa arasındakı qalınlığı dörd santimetrə qədər olan ağ təbəqə adlanır, bəzən xarici qabığı olmadan şəkərlənir və konfet kimi və ya yeməklərin və xəmirlərin tərkib hissəsi kimi istifadə olunur.
Pomelonun qida dəyərləri
Pomelonun tərkibindəki sağlam inqrediyentlərin miqdarı dəyişir və meyvənin ölçüsündən və yetişmə dərəcəsindən asılı olaraq çox dəyişə bilər. 100 qram pomelonun tərkibində orta hesabla:
- 45 kkal
- 10 qram karbohidratlar
- 0,8 qram protein
- 41 milliqram C vitamini
- Kalium, kalsium və maqnezium
100 qram şirin-acı ballı pomelo isə aşağıdakı dəyərlərə malikdir:
- 32 kkal
- 12 qram karbohidratlar
- 0,7 qram protein
- 0,6 qram yağ
Pomelos buna görə də çox aşağı kalorilidir və bu səbəbdən dadlı və sağlam qəlyan altı üçün idealdır. Ekzotik meyvə salatında meyvə də çox təravətləndirici dad verir.
Məsləhətlər və Hiylələr
Pomelo da daha doyurucu yeməklərlə çox yaxşı gedir. Meyvəni təzə kahı qarışığı və qızardılmış mal əti və ya toyuq döş filesi zolaqları ilə birləşdirə bilərsiniz. Yüngül qatıq sosu və ya zeytun yağı və portağal suyundan hazırlanmış vinaigrette ilə xidmət edin.
