Heç bir bitki mənşəli qidada Braziliya qoz ağacının meyvəsi qədər selen var. Ancaq qozu bu qədər sağlam edən təkcə selenium tərkibi deyil. Tərkibində çoxlu minerallar və vitaminlər var - amma təəssüf ki, çoxlu yağ da var.
Braziliya qozunun tərkibində nə qədər selen var?
Braziliya qozu 100 qramında 1,9 milliqram olan seleniumun ən zəngin bitki mənbəyidir. Cəmi iki Braziliya qozunun istehlakı böyüklərin gündəlik selenium ehtiyacını ödəyə, sərbəst radikallardan qoruya və sinir sağlamlığını dəstəkləyə bilər.
Braziliya qozunun tərkibində nə qədər selen var?
100 qram Braziliya qozunun tərkibində 1,9 milliqram selen var. Heç bir yeməli bitkidə belə yüksək selen yoxdur.
Selenium bədən hüceyrələrini sərbəst radikallardan qoruyan antioksidantlardan biridir. Bunlar bədən hüceyrələrinə nüfuz edir və xərçəngin ən mühüm səbəblərindən biri hesab olunur.
Selenium hüceyrə degenerasiyasının qarşısını alır. Elmi araşdırmalar göstərir ki, iz elementi dağınıq skleroz və ya Alzheimer kimi sinir xəstəliklərinə qarşı qoruyucu rol oynayır.
İki qoz gündəlik tələbatı ödəyir
Mütəxəssislərin fikrincə, sadəcə bir neçə qoz yemək böyük insanın gündəlik tələbatını ödəyir.
Həftədə üç-dörd dəfə pəhrizinizə bir neçə Braziliya qozu əlavə etsəniz, orqanizminizi vacib iz elementi ilə optimal şəkildə təmin etmiş olarsınız.
Braziliya qozunun yağları çox yüksəkdir
Braziliya qoz-fındıqları təkcə yüksək selenium tərkibinə görə axtarılmır. Onların tərkibində insan orqanizminin öz funksiyalarını qorumaq üçün ehtiyacı olan bir sıra maddələr var.
Yağ tərkibi çox yüksəkdir və Braziliya qozunun 100 qramında 66,4 qramdır; yalnız pekanlarda daha çox yağ var. Lakin bunlar əsasən sağlam doymamış və çoxlu doymamış yağ turşularıdır.
100 qram Braziliya qozunun tərkibində 660 kalori var. Piylənmədən əziyyət çəkən və ya pəhriz saxlayan insanlar buna görə də yalnız Braziliya qozunu çox az miqdarda istehlak etməlidirlər.
Braziliya qozunun tərkibində selen və yağdan başqa nə var
- Fiber
- Natrium
- Maqnezium
- Fosfor
- Kalium
- Kalsium
- Dəmir
- Sink
- C, B6, B12, E vitaminləri
Braziliya qozunun kif yoluxması
Braziliya qozunun ləpəsi çiy yeyilir. Onları son dərəcə sərt qabıqdan çıxarmaq müəyyən səy tələb edir. Ona görə də qoz-fındıq çox vaxt artıq qabığı soyulmuş və cilalanmış şəkildə satılır.
Təəssüf ki, qoz-fındıqların üzərində sağlamlığa zərərli və zəhərlənməyə səbəb olan təhlükəli kif əmələ gəlmə riski var.
Ona görə də yalnız qabığı soyulmamış Braziliya qozunu almaq və yalnız istehlakdan qısa müddət əvvəl onları sındırmaq daha yaxşıdır. Soyulmuş qoz-fındıqları mümkün qədər tez istifadə etmək lazımdır.
Dadına fikir verin
Braziliya qozunun yüksək yağ tərkibi qoz-fındıqların tez xarab olmasına səbəb ola bilər. Bunu pis qoxu ilə tanımaq olar.
Qoşmuş qozun dadı çox xoşagəlməzdir. Təzə, sağlam Braziliya qozları şirin, qozlu qoxuya malikdir.
Dadı və ya qoxusu qəribə olan Braziliya qozları yeyilməməli və zibil yeşiyinə atılmalıdır.
Məsləhətlər və Hiylələr
Fındıq və bir çox digər qoz-fındıqdan fərqli olaraq, Braziliya qozu çox nadir hallarda allergiyaya səbəb olur. Ancaq dilinizdə yanma hiss edirsinizsə və ya onları yeyərkən şişirsinizsə, siz Braziliya qozuna allergiyası olan insanlardansınız.
