İlk şaftalılar adətən mayın əvvəlindən supermarketlərdə olur. Bu meyvələr - əsasən yetişməmiş və yetişmiş yığılmış - Şimali Afrikadan gəlir. Təzə meyvələr üçün əsas mövsüm isə iyul və avqust aylarıdır.
Şaftalı mövsümü nə vaxtdır?
Şaftalı mövsümü may ayında supermarketdə Şimali Afrikadan gətirilən meyvələrlə başlayır. Bununla belə, təzə, yerli olaraq yetişdirilən şaftalıların pik mövsümü iyul və avqustun yay aylarıdır. Sentyabr ayına qədər öz bağınızda şaftalı yığa bilərsiniz.
Sentyabr ayına qədər şaftalı yığım
İyuldan sentyabr ayına qədər öz bağınızdan təzə, sulu şaftalı yığa bilərsiniz. Erkən, orta və gec yetişən sortlar arasında fərq qoyulur, əksər növlər avqustun ortalarından sentyabrın əvvəlinə qədər istehlaka hazırdır. Ən erkən şaftalılardan biri köhnə Amerika çeşidi Amsdendir, iyulun sonundan ağacdan ən yaxşı təzə dad alır. Digər tərəfdən, Qırmızı Ellerstädter (həmçinin Vorgebirgspeach və ya Kernechter vom Vorgebirge kimi tanınır) çox gec, sentyabrın ortalarından etibarən yığılır. Üzüm bağının şaftalıları da sentyabr ayına qədər - havadan asılı olaraq oktyabrın əvvəlində yetişmir.
Məsləhətlər və Hiylələr
Mümkünsə şaftalıları ancaq mövsümündə almaq lazımdır. Şaftalı mövsümündən kənarda, supermarket meyvələri adətən xaricdən gəlir və uzun daşınma səbəbindən yetişməmiş yığılır. Bu meyvələr əsla ağac yetişmiş şaftalıların dadlı ətrini heç vaxt əldə edə bilmirlər.
