Aronia, həmçinin aronia kimi tanınan, əslən Şimali Amerikadan gəlir və uzun əsrlər boyu orada yaşayan yerli əhali tərəfindən vitaminlə zəngin və sağlam qış yeməyi kimi dəyərləndirilirdi.
Aronia aroniyası nədir və sağlamlığa hansı faydaları var?
Aronia aronia qızılgül ailəsindən vitaminlərlə zəngin, tələbkar olmayan bitkidir. Onların meyvələrində yüksək konsentrasiyalarda C vitamini, K vitamini, fol turşusu və sağlamlığa faydalı flavonoidlər var. Aronia giləmeyvə qurudula bilər, dondurulmuş və ya jele hazırlana bilər.
Aronia – köhnə, yeni nar meyvəsi
Aronia alman adının “Apfelbeere” adını qızılgül ailəsinə botanika mənsubiyyətinə borcludur. Bunun içərisində aronia nar meyvəsidir və buna görə də alma meyvəsidir. Doğma alma və ya armud kimi, daxili hissəsi eksenel toxuma ilə əlaqəli meyvələrə aiddir. Bu eksenel toxuma çiçəkdən meyvəyə qədər inkişaf zamanı karpellərdən əmələ gələn əsas korpusu təşkil edir.
Qara meyvələr və gözəl payız rəngləri olan kol
Aronia iki metr hündürlüyə çata bilən yamyaşıl koldur. Yarpaqları yay yaşıldır və payızda gözəl, şərab-qırmızı olur. 20-ci əsrin əvvəllərindən bəri, aronia kommersiya baxımından əlverişli meyvə kimi becərilir, iki növ Aronia arbutifolia (" keçe aronia") və Aronia melanocarpa (" qara chokeberry") xüsusilə vacibdir. Əsasən Kanada və ABŞ-da yabanı halda bitən Aronia prunifolia növü də var.
Aronia – ağırlaşmamış və xəstəliyə daha az həssasdır
Meyvənin geniş istifadəsinə böyük marağın üç əsas səbəbi var:
- aronia meyvələrinin yüksək sağlamlıq dəyəri
- torpağın keyfiyyəti və baxımı baxımından kolun tələb olunmayan təbiəti
- bitkinin xəstəliklərə və zərərvericilərə qarşı yüksək müqaviməti
Aronia demək olar ki, bütün torpaqlarda bitir və az qulluq tələb edir. Bu səbəblərə görə, kol, məşhur yaşıl baş barmağı olmasa da, demək olar ki, hər bir hobbi bağbanı üçün uyğundur. Yalnız meyvələrdə deyil, həm də bitkinin ağacında yüksək səviyyədə flavonoidlər olduğundan, bitki UV şüaları, göbələklər və ya xəstəliklər kimi xarici zərərlərə olduqca həssasdır.
Aronia giləmeyvəsində çoxlu vitamin və minerallar var
Sağlamlıq baxımından qiymətli olan bu flavonoidlər kolun qırmızıdan az qala qaraya qədər olan giləmeyvələrində də çox olur və C vitamini, K vitamini və fol turşusunun yüksək konsentrasiyası da meyvələrin bir hissəsidir. Aronia giləmeyvə qurutmaq və ya dondurmaq üçün əladır.
Məsləhətlər və Hiylələr
Dadlı aronia-heyva jele üçün aşağıdakı qeyri-adi resepti sınayın: 200 mililitr aronia şirəsi, 500 mililitr heyva suyu, bir çimdik darçın və 500 qram konservləşdirilmiş şəkəri (2:1) yüksək temperaturda qaynadın. Qarışıq jelləşənə qədər təxminən beş dəqiqə qazana qoyun. Hələ isti jele sterilizasiya edilmiş bankalara doldurun və onları sıx bağlayın. Jele heyva yerinə alma və ya armud suyu ilə də gözəl dad verir.
