Hazırda dünyada 100.000-dən çox müxtəlif göbələk növü olduğu təxmin edilir. Onların bəziləri göbələk biliciləri tərəfindən dadlı yeməli göbələk kimi axtarıldığı halda, digər göbələklər də təhlükəli zəhərlənmələrə səbəb ola bilər.
Hansı göbələklər yetişdirilə bilər?
Dünyada həm dadlı yeməli göbələklər, həm də zəhərli növlər daxil olmaqla 100.000-dən çox göbələk növü var. Zirzəmidə böyümək üçün məşhur yeməli göbələklərə kral istiridyə göbələkləri, ağ göbələklər, şiitakes və pioppinos daxildir, istiridyə göbələkləri və qəhvəyi qapaqlar isə açıq havada inkişaf edə bilər.
Mərkəzi Avropada zəhərli göbələklər
Milçək manqası və ya pantera göbələyi kimi bəzi göz oxşayan zəhərli göbələklər bu ölkədə uşaqlara artıq məlum olsa da, digər göbələklər yeməli olan göbələklərlə vizual oxşarlığına görə təhlükəli ola bilər. Bu göbələk növlərinə aşağıdakılar daxildir:
- ağ ölüm papağı göbələyi
- yaşıl ölüm papağı göbələyi
- Stick süngər
- İynəyarpaqlı Häubling
Bu növ göbələklər yeməli göbələk növlərinə aldadıcı şəkildə bənzədiyindən, göbələk ovlayanda yalnız tam əminliklə müəyyən edilə bilən nümunələri götürməlisiniz. Hətta identifikasiya kitabı da tam əminliklə kömək etmir, çünki göbələklər çox vaxt müxtəlif böyümə mərhələlərində çox fərqli görünə bilər. Məsləhət üçün saytda sübut edilmiş mütəxəssislərdən və ya göbələk mütəxəssislərindən soruşmaq daha yaxşıdır.
Yeməli göbələklərin becərilməsi
Meşədən gələn zəhərli göbələklərin təhlükəsinin qarşısını almaq olar, əgər siz öz ehtiyaclarınız üçün yeməli göbələkləri özünüz yetişdirsəniz. Porcini göbələkləri kimi bəzi göbələk növləri hələ də məqsədyönlü şəkildə yetişdirilə bilməsə də, şampinonlar kimi digər göbələk növləri də qaranlıq zirzəmidə inkişaf edir. Mütəxəssis pərakəndə satış şirkətlərində indi müxtəlif tam dəstlər (Amazon-da € 26,00) və yeməli göbələklərin hətta çox az məlumatı olan yeni başlayanlar tərəfindən yetişdirilə biləcəyi spor paketləri var.
Zirzəmidə bitən növlər
Aşağıdakı növlər ilk növbədə zirzəmidə və ya sabit temperatur dəyərləri olan qaranlıq bağ anbarında becərilməsi üçün uyğundur:
- Kral göbələkləri
- Ağ göbələk
- Shiitake
- Pioppinos
Qəhvəyi papaqlar, istridyə göbələkləri və əhəng göbələkləri də göbələk sporları ilə aşılanmadan əvvəl yaxşıca suvarılan saman bağlamalarında gözəl inkişaf edir.
Bağda yeməli göbələklərin becərilməsi
Açıq havada göbələk yetişdirmək adətən zirzəmi və ya istixana ilə müqayisədə bir az daha çətindir, çünki sabit temperatur və rütubət dəyərlərini saxlamaq çətindir. Buna baxmayaraq, bağda nisbətən yaxşı yetişdirilə bilən göbələk növləri də var. Bunlara, məsələn, meşə bağçasında yetişdirilə bilən istiridyə göbələkləri və qəhvəyi papaqlar daxildir. Günəş şemsiyəsi və ya əhəng göbələkləri ən yaxşı şəkildə açıq havada folqa və ya şüşədən hazırlanmış kiçik bir istixanada yetişdirilə bilər.
Məsləhətlər və Hiylələr
Zirzəmidəki göbələk qutusu istehlak edildikdə yaxşı təhlükəsizlik təmin edərkən, xarici göbələk sporları da açıq havada göbələk mədəniyyətinə nüfuz edə bilər. Ona görə də istehlak edərkən hər zaman diqqətli olmalısınız.
