Dahlia kök yumrularına üstünlük verən yalnız siçovullar deyil. Onlar insanlar üçün kulinariya dəyəri də ola bilər. Ancaq bütün dahlia kök yumruları eyni deyil. Çeşidindən asılı olaraq dadı fərqli olur və hər bir hazırlanma üsulu məsləhət görülmür.
Dahlia kök yumrularını necə yemək olar?
Dahlia kök yumrularıbişirilmiş yeyilə bilər. Ancaq əvvəlcə təmizlənməlidirlər və soyulmalıdırlar. Sonra qaynadılır, qızardılır, bişmiş və ya buxarda bişirilir. Çeşidindən asılı olaraq dadı şüyüd, kolrabi, salsify və ya qulançar ətirli kartofu xatırladır.
Dahlia kök yumruları yemək olarmı?
Dahlia kök yumrularıyeməli Tərkibində heç bir toksin yoxdur və buna görə də çiçəklər və yarpaqlar kimi təhlükəsiz şəkildə yeyilə bilər. Dahlias yalnız siçan, tırtıl, ilbiz və s. üçün qida kimi deyil, həm də insanlar üçün maraqlıdır. Dahliaların vətəni olan Meksikada kök yumruları əsrlər əvvəl yeyilirdi.
Dahlia kök yumrularının sağlamlıq dəyəri nədir?
Dahlia kök yumrularıyüksək sağlamlıq dəyərinə malikdir. Onların tərkibində çoxlu lif, həmçinin kalium, maqnezium, dəmir, fosfor və kalsium var. Buna görə də onlar menyuda xoş və sağlam bir dəyişiklikdir.
Dahlia kök yumrularının dadı necədir?
Dahlia kök yumrularının dadıkartofu xatırladır. Çeşiddən asılı olaraq, ətir şüyüd, kolrabi, kərəviz, salsify və ya hətta qulançar xatırlada bilər. Kənarda bitən gənc kök yumruları daha dadlıdır.
Dahlia kök yumrularını çiy yemək olarmı?
Dahlia kök yumrularıçiy istehlak edilməməlidir. Bu vəziyyətdə onlar çox möhkəm, lifli və çox dadlı deyillər. Kök yumruları bişirmək daha yaxşıdır.
Dahlia kök yumruları necə hazırlanır?
Sizbişirə bilərsiniz,qovurma,steamvə yakök yumruları. Onlar adətən kartof kimi duzlu suda qaynadılır. Təxminən 20-30 dəqiqədən sonra bişirilir və istədiyiniz kimi püre halına salına bilər.
Dahlia kök yumruları yeyərkən nələrə diqqət etməlisiniz?
Dahlia kök yumrularının hamısı yeyilməməlidir, lakinçürük ləkələri olmayan xırtıldayan kök yumruları olmalıdır. Kök yumruları ən yaxşı təzə yığılır. Bununla belə, kartof və ya digər kök tərəvəzlər kimi sərin, qaranlıq yerdə saxlanıla bilər. Kök yumrularından torpağı çıxarın, təmizləyin və soyun. Bundan sonra kök yumruları hazırlana bilər.
Bütün dahlia kök yumrularının dadı eyni dərəcədə yaxşıdır?
Dahlia kök yumrularının dadımüxtəlifdən çeşidə dəyişir. Dahliasların əksəriyyəti yaxşı kök dadı üçün deyil, gözəl çiçəklər üçün yetişdirilmişdir. Buna görə də, istehlak üçün dahlia kök yumrularından istifadə etmək istəyirsinizsə, bu məqsədlə xüsusi olaraq yetişdirilmiş sortları seçməlisiniz. Bunlara sözdə Deli dahlias daxildir. 'Kennedy', 'Hoamatland', 'Sunset', 'Black Jack' və 'Fantastic' sortları xüsusilə tövsiyə olunur. Bir çox digər dahliaların kök yumruları çox vaxt odundur və dadı xoşagəlməz dərəcədə sıx olur.
İpucu
Payızda çoxlu kök yumruları bitir
Payızda kök yumrularını çəngəllə qazıb yerdən çıxarsanız, dərhal bölmək olar. Adətən bir neçə kök yumruları qalır, onların hamısını qışlamaq olmaz. Bunlar istehlak üçün istifadə edilə bilər.
