Açıq sarı yarpaqlar yalnız bir neçə acı maddə ilə daha yumşaq bir ətir əldə etmək üçün işıqsız böyüməli idi. Qaranlıq zirzəmidən kənarda təravət saatı dərhal döyünməyə başlayır. Qış tərəvəzlərinin daha uzun müddət yeməli qalması üçün onlar başlanğıcdan optimal şəkildə saxlanılmalıdır.
Kasnabı necə düzgün saxlamaq olar?
Kandina zərif yarpaqlı tərəvəzdir. Dərhal saxlanılmalıdırcool,moistvəqaranlıq. Evdə soyuducununtərəvəz bölməsindən istifadə edə bilərsiniz. Bundan əlavə, kasnı nəmli bir parça ilə sarın. Belə saxladıqda təxminən bir həftə təzə qalır.
Kandibanın pisləşdiyini necə bilə bilərəm?
Qüsursuz kasnı möhkəmdir, ucu qapalıdır və sırf ağ-sarı rəngdədir, qırmızı çeşid istisna olmaqla, bu, radikkio ilə xaç nəticəsində yaranır. Bir neçə xarici yarpaq boşalırsa və ya artıq yaxşı görünmürsə, yuyulmadan əvvəl onları sadəcə çıxara bilərsiniz. Kasnabı aşağıdakı xüsusiyyətlərə malikdirsə zərərlidir:
- çoxlu qəhvəyi ləkələr
- ciddi zədələnmiş yarpaqlar
- Klib izləri
- küf qoxusu
- duyğulu hissələr
Mən də kasnı dondura bilərəm?
Bəli, kasnı da dondurula bilər və sonra demək olar ki, bir il davam edəcək. Ancaq əvvəlcədən ən acı hissəni, sapı paz şəklində kəsib yarpaqları ağartmalısınız. Tərkibində kasnı olan qidaları da problemsiz dondura bilərsiniz. Ancaq bunları bir neçə ay ərzində istifadə etməlisiniz.
Kandiba bir az yaşıllaşıbsa mən nə edim?
Kişiri işıqlı yerdə olanda yaşıl olur. Yaşıl rəngdən əlavə, acı maddələr var, buna görə də ən azı yaşıl sahələr daha acı dad verir. Bununla belə, yaşıl kasnı zəhərli deyil. Acı maddələrin də sağlam olduğunu bilə-bilə onun acılığından həzz alırsan. Yoxsayaşıl yarpaqları çıxarırsınız və ya şirin inqrediyentlərlə emal edirsiniz, onda acı dadı o qədər də hakim olmur.
Pik mövsümdə təzə hindiba nə vaxt olur?
Kişiri qış tərəvəzidir. Onun mövsümü bir neçə ay davam edir.oktyabrayında başlayır vəaprel ayına qədər davam edirAlmaniyada da bu müddətdən sonra yaxşı və ucuz satılır. Buna görə də onu təkrar-təzə ala bilərsiniz. Beləliklə, uzun yaddaş problemi olmamalıdır.
İpucu
Ən təzə hindiba sizin öz zirzəminizdəndir
Kandina əvvəlcə yataqda böyüməli, sonra onun kökləri tam qaranlıqda arzulanan sarı-ağ tumurcuqları cücərtməyə icazə verilir. Bu prosesin sizi qorxutmasına imkan verməyin. Becərmə və sonrakı “istehsal” evdə də həyata keçirilə bilər.
