Güc kökdədir. Kasnıya gəldikdə, bu, sadəcə bir deyim deyil. Zavodun dolğun şalğamı yayda özünü enerji ilə doldurdu və indi ləzzətli sarı cücərti çıxarmaq potensialına malikdir. Amma bütün hallarda deyil!
Kandiba kökü yeyilirmi?
Kökləriyeməli, lakin artıq nadir hallarda yeyilir. Əvvəllər sağlamlığa faydalı təsirlərinə görə qiymətləndirilirdilər. Hal-hazırda sağlam sarıpikori qönçələridə onlardan hazırlanır. Qurudulmuş, qovrulmuş və üyüdülmüş kasnı kökləri hələ də sağlamdırQəhvəəvəzedici
Köklər necə görünür və nə vaxt yığılır?
Kandiba (Cichorium intybus var. foliosum) çeşidi olan kasnı çox uzun kök kökü ilə bitir. O:
- 30 - 80 sm uzun
- şalgam kimiqalınlaşmış
- az budaqlı
- rəngli açıq qəhvəyi
Kişiri ikiillik bitkidir, birinci ildə yalnız bir rozet yarpaq verir və yalnız ikinci ildə tumurcuqlar verir. Onların kökləri ilk ildə yığılır. Çeşidindən asılı olaraqSentyabrdan Noyabr ayına kimi torpaqdan çıxarılır.
Köklər hansı şəraitdə cücərirlər?
Kökləri ilk böyük şaxtadan əvvəl payızda qazıb açıq havada saxlamaq lazımdır. Yarpaqlar 2-3 sm-ə qədər qısaldılır və kompostun içinə qoyulur. Yarpaqları kəsərkən və ya döndərərkən ürək zədələnməməlidir. Sonrakı addımlartam qaranlıqdabaş verir ki, yalnız bir neçə acı maddə əmələ gəlsin. Kökləri rütubətli qumla doldurulmuş qablara dik olaraq qoyulur və12-18 °C solğun tumurcuqlar əmələ gəlir. Regional tərəvəz mövsümü oktyabrdan aprel ayına qədər davam edir.
Kandiba kökləri nə qədər sağlamdır?
Köklərdə çoxlu suda həll olanlif inulinBu maddə digər maddələrlə yanaşı immunitet sistemini gücləndirir və bağırsaqları təmizləyir,qan şəkərini aşağı salır. səviyyəsi və pis xolesterinin qarşısını alır. Təsiri gücləndirən digər maddələrlə birlikdə hindiba kökünün tərkibində var.
Kökünü necə hazırlaya bilərəm?
Sarı tumurcuqları çiy yemək olar, kökləri çox deyil. Amma onlar yaxşıqabda qızardılmış tərəvəzlərdirvə bişirmək və bişirmək olar. Amma əvvəlcəqabıqlarını soymalısan,kiçik tikələrə doğramalısanvətəxminən iki saat sulamalıdırlar İllik köklərdən istifadə edin, məsələn, sentyabrdan gələn ilin yazına qədər, çiçəklər görünməzdən əvvəl. Sonra köklər odunlaşır və yararsız hala gəlir. Və təbii ki, siz də evdə Muckefuck qəhvə hazırlaya bilərsiniz!
İpucu
Kök çayı həzm problemlərinə kömək edir
Əgər kasnı yetişdirmirsinizsə, kasnı köklərini yığıb çay dəmləmək olar. İştahsızlığa kömək edir və yağların həzmini dəstəkləyir. Bu çayı mağazalarda da almaq olar. Bununla belə, həddindən artıq dozada qəbul edilməməlidir!
