Bu yaxınlarda brokoli aldınız. İndi hazırlıq günü gəldi və kələmə baxanda kif olduğunu görürsən. Bu narahatlıq doğurur, yoxsa brokolinin bir hissəsini hələ də yemək olar?
Küflə yoluxmuş brokoli hələ də yeyilə bilərmi?
Brokoli kif göstərən kimideyilartıq diqqətsiz deyilyeməliammautildirilməlidirolmaq. Yalnız bir neçə çiçəkdə qara kif izləri olsa belə, digər hissələr artıq sporlarla örtülmüş ola bilər və bu səbəbdən şübhə doğurur.
Brokolinin üzərində kifləri necə tanımaq olar?
Brokolinin üzərindəki kif adətənqara rəngdə olur. Tez-tez brokolinin artıq sarıya çevrildiyi, yəni sarı çiçəkləri açıldığı zaman baş verir. Sonra bəzən çiçəklərdə burada və orada kiçik qara ləkələr görünür. Bu qəlibdir. Brokoli alarkən diqqətlə baxmaq daha yaxşıdır.
Brokolinin kiflənmiş hissələrini kəsmək kifayətdirmi?
Brokolinin kifdən təsirlənən hissələrini kəsməkkafi deyil. Hələ kif görünməyən yerdə belə kif və onun şəbəkəsi artıq əmələ gəlmiş ola bilərdi. Bu, məsələn, hava və ya toxunma ilə baş verir. Beləliklə, bütün brokoli təhlükə mənbəyidir.
Brokolinin üzərində kif niyə narahatdır?
Brokolinin üzərindəki qəliblərmikotoksinlərkimi zəhərlər əmələ gətirir ki, bu da insan sağlamlığına mənfi təsir göstərə bilər. Hətta bəzənkanserogen hesab edilir və qaraciyər və böyrəkləri zədələyir. Əgər belə kiflənmiş brokkoli yesəniz, nəinki mədə ağrısı, həm də ürəkbulanma və qusma ilə qarşılaşa bilərsiniz.
Küflənmiş brokolini atmaq lazımdırmı?
Qida tullantıları ya yox: kiflənmiş brokoliutilizasiya edilməlidir. Brokolini ağartsanız, qaynatsanız, qızardsanız və ya bişirsəniz belə, çox vaxt toksinlər qalır, çünki istilik onlara zərər vermir.
Brokolinin üzərində kif yaranmasının qarşısını necə almaq olar?
Brokolini mümkün qədərtəzəalın və saxlayıncoolAlarkən brokolinin xırtıldayan və tünd yaşıl rəngdə olmasına diqqət etməlisiniz. Əgər artıq sarımtıldırsa, bu onun xarab olacağını göstərir. Bu da kif riskini artırır. Evdə soyuducuya qoymaq daha yaxşıdır. Brokoli də daha uzun müddət yaşıl qalır. Əgər folqa ilə bükülüdürsə, folqada bir neçə deşik açın ki, nəm çıxsın.
Brokolinin üzərində kif nə vaxt əmələ gəlir?
Aisti saxlama yerivəyüksək rütubət brokolinin daha tez kiflənməsinə səbəb olur. Bundan əlavə, brokoli mümkün qədər təzə istifadə edilməlidir. Çox uzun müddət saxlanılırsa, tez xarab olur. Buna görə də brokolini satın alındıqdan sonra üç gün ərzində istifadə edin və ya qoruyun.
İpucu
Qonşu tərəvəzlərə yaxından baxın
Küflə yoluxmuş brokkoli birbaşa digər tərəvəzlərin yanında saxlanılıbsa, siz də bu tərəvəzlərdə kif olub olmadığını yoxlamaq lazımdır. Sporlar tez-tez yayılır.
