Böyrəkdən ləzzət almaq üçün onları təmizləmək lazımdır. Ancaq kranın altında sərin duş qəbul etmək qəti şəkildə tövsiyə edilmir. Bunun əvəzinə böyürtkən hər hansı bir yığılmanı aradan qaldırmaq üçün suya qoyulmalıdır. Bu tövsiyənin məqsədi nədir?
Böyürtkəni niyə suya qoyurlar?
Yetişmiş böyürtkən nazik və həssas xarici dəriyə malikdir. Onlar su axınının təzyiqinə tab gətirə bilmirlər. Əksər meyvələr açılır və sonra çoxlu suyu itirir. Böyürtkən əvəzinə sadəcə suya qoyularsa,təmizləməcinslə.
Böyürtkəni necə düzgün yumaq olar?
- Kifayət qədər böyükqabıtəmiz,ilıq su ilə doldurun.
- Böyürtkənləri diqqətlə içəriyə yerləşdirin.
- Giləmeyvələrzərif əl hərəkətləri ilə bir az irəli-geri hərəkət etdirin ki, kir daha yaxşı açılsın və xırda heyvanlar yuyulsun.
- Böyürtkənləri çıxarıb süzgəcdə süzün.
- Su çox çirklidirsə, yeni su ilə yuyulma prosesini təkrar etməlisiniz.
- Giləmeyvələr tam quruması üçün mətbəx kağızının üzərinə bir qat düzülür.
- Sonra təmiz giləmeyvələri yeyə, dondura, konservləşdirə və ya başqa üsullarla emal edə bilərsiniz.
Böyürtkən niyə yalnız yuyulmamış soyuducuda saxlanmalıdır?
Bir qabda yumaq belə yetişmiş böyürtkənlərə müəyyən qədər zərər verə bilər. Nəmlik də onların daha tez kiflənməsinə səbəb olur. Əgər hələ də böyürtkənləri yumaq istəyirsinizsə, soyuducuda saxlamazdan əvvəl heç olmasa yaxşıca qurumasını gözləməlisiniz.
Böyürtkəni çirklənmədən yumalıyam?
Görəsən çirkli olmayan böyürtkən və eyni dərəcədə zərif moruqları mütləq yumağa ehtiyac yoxdur. Ancaq bu, yalnız öz bağınızdan səpilməmiş meyvələri seçdiyiniz zaman tətbiq olunur. Meşədəyabanı böyürtkən kollarındanyığırsınızsa qəlyan altıdan əvvəl mütləq yuyunOnlar tülkü lenti yumurtası ilə çirklənib sizi edə bilər. ağır xəstəm olsun.
İpucu
Yağışlı gündən sonra böyürtkən yığmayın
Gövdəsindən asanlıqla ayrılan bənövşəyi-qara rəngli böyürtkən yetişmiş sayılır. Sonra onlar artıq turş deyil, son dərəcə meyvəli və şirin olurlar. Ancaq yığımdan bir gün əvvəl yağış yağsa və ya yığım günü yağış yağsa, aromatik dadını itirərək sulu və yumşaq olurlar. Məhsul yığmağa başlamazdan əvvəl bir neçə saat günəşli olana qədər gözləyin.
