Lupinlər xüsusilə sehrli çiçəkləri sayəsində gözəl bəzək bitkiləridir. Bəs onlardan hətta məhsul kimi istifadə etmək olarmı? Lupinin də yeməli olub olmadığını və bu kontekstdə nələrə diqqət etməli olduğunuzu bələdçimizdən öyrənə bilərsiniz.
Lupin yeyə bilərsinizmi?
Lupinlərqismən yeyilə bilər. Zavodun toxumlarından ibarət mağazalarda getdikcə daha çox lupin məhsulları var. Lupin toxumları paxlalı bitkilərdir və yaxşıtərəvəz zülal mənbəyi hesab olunur.
Diqqət: Vəhşi lupinlərin toxumları təbii olaraq zəhərlidir və istehlak üçün yararsızdır. Bu məqsəd üçün yalnız qida istehsalı üçün xüsusi olaraq yetişdirilmiş və emal edilmiş şirin lupinlər uyğun gəlir. Buna görə də bağçanızda lupin toxumları ilə təcrübə etməsəniz daha yaxşı olar.
Lupinlərin tərkibində hansı maddələr var?
Lupinlərin tərkibində40%-ə qədər proteinvar, ona görə də onlar bitki mənşəli zülalın yüksək keyfiyyətli mənbəyi kimi çıxış edirlər. Əsas amin turşularına əlavə olaraq onların tərkibində vacibvitaminlər, minerallar və mikroelementlər, o cümlədən:
- Vitamin A və B1
- Maqnezium
- Kalium
- Kalsium
Yemək olaraq lupin toxumlarından kim xüsusilə faydalanır?
Lupin toxumu ümumiyyətlə hər kəsə tövsiyə olunur. Bununla belə, onlar bəzi qidalanma növləri üçün xüsusilə dəyərlidir:
- Vegeterianlar və Veganlar
- Süd proteini və laktoza allergiyası olanlar
- Soya allergiyası olanlar
- Qlüten allergiyası olanlar
Bu qrupların hamısı lupin toxumlarını dözülə bilən protein mənbəyi kimi istifadə edə bilər. Lupin məhsullarının tərkibində heyvani zülal mənbələrindən daha az purinlər olduğu üçün onlarRevmatoloqlarüçün də maraqlıdır. Onlar həmçinindiabetlilər üçün vacib olan aşağı xolesterol pəhrizini dəstəkləyirlər.
Qeyd: Lupinlərin özləriallergik potensiala malikdir. Xüsusilə fıstıq alerjisi olanların lupin məhsullarına nisbətən tez-tez reaksiya verdiyi deyilir.
Lupinlərin dadı necədir?
Lupinlərin dadı nisbətən neytraldır; Çox vaxtbir az qozlu ətir olurlar. Buna görə də lupin məhsulları müxtəlif yollarla istifadə edilə bilər, məsələn:
- Salatlar
- Tərəvəz qabları
- vegetarian burgerlər
- Pasta
- Tərsələdir
İpucu
Bu lupin məhsulları mövcuddur
İndi bazarda çoxlu sayda lupin məhsulları var. Onlardan bəzilərini bir baxışda təqdim edirik:- Lupin unu- Lupin yeməyi və lopa- Lupin südü və qatıq- Lupin filesi və tofu- Lupin qəhvəsi- Lupin dondurması
