Ev şəraitində yetişdirilən bitki çayı susuzluğu yatıran məşhur vasitədir və kiçik sağlamlıq problemlərinə kömək edir. Çay otlarını özünüz yetişdirirsinizsə, onların kimyəvi maddələrlə çirklənmədiyinə də əmin ola bilərsiniz. Bununla belə, çayı düzgün qurutmağınız vacibdir ki, müxtəlif tərkib hissələri qorunub saxlanılsın.
Evdə yetişdirilən çayı necə düzgün qurudursunuz?
Evdə yetişdirilən çayı düzgün qurutmaq üçün bitkiləri səhər gec yığıb yumşaq bir şəkildə təmizləyin. Sonra açıq havada, qaranlıq bir otaqda, quruducuda və ya sobada aşağı temperaturda qurudun. Qurudulmuş çayı qeyri-şəffaf qablarda saxlayın.
Çaylar nə vaxt yığılmalıdır?
Çay otları üçün yığım vaxtı olduqca qısadır, çünki bitkilər çiçəkləmə başlamazdan əvvəl gətirilməlidir. Gicitkən və ya marigold kimi digər otlar yay boyu təzə tumurcuqlar və çiçəklər verir, onları həmişə təzə yığa bilərsiniz.
- Bitkiləri quru gündə, tercihen səhər gec saatlarda introduksiya edin.
- Şeh qurumalı idi, amma günəş hələ tam gücünü inkişaf etdirməməlidir.
Əgər bunu nəzərə alsanız, nəinki ətir daha sıx olur, həm də çay bitkiləri lazımsız su saxlamadığından xeyli tez quruyur.
Çay necə qurudulur?
Hazırlıq:
- Bitkilər çox çirkli deyilsə, onları yumşaq bir şəkildə döyün.
- Yumaq lazımdırsa, axan suyun altında qısa müddətə yaxalamaq kifayətdir.
- Sonra mətbəx kağızı ilə diqqətlə qurulayın.
Açıq havada qurutma
- Əgər quru hava proqnozlaşdırılırsa və sizin günəşli, havalı açıq məkanınız varsa, çayı burada quruda bilərsiniz.
- Çay bitkilərini kiçik buketlərə bağlayın və asın.
- Toxunduqda yarpaqları xışıldayan çay qurudur.
Evdəqurutmaq
- Çayı qurutduğunuz otaq havalı və qaranlıq olmalıdır.
- Buketləri məsələn, çardaqda bir şüaya asın.
- Alternativ olaraq, çay bitkilərini cuna ilə örtülmüş çərçivələrə yerləşdirə bilərsiniz (Amazon-da €14.00). Gündəlik çevirin ki, çay bərabər qurusun.
Sobada və ya quruducuda
Burada qurutma xüsusilə tez və rahatdır.
- Otları qurutma qabının üzərinə yayın. Əgər bunlar olduqca qabadırsa, altına çörək kağızı və ya cuna qoyun.
- Sobada quruyursunuzsa nimçənin üzərinə qabartma kağızı qoyun və üzərinə çay otlarını yayın.
- Temperaturu ən aşağı səviyyəyə təyin edin. Çay bitkilərinin yanmaması üçün bu vacibdir.
- Nəmin çıxması üçün sobanın qapısını açıq saxlayın. Dehidratorda bu, havanın dövriyyəsi ilə avtomatik olaraq baş verir.
- Çay bərabər qurusun deyə arabir çevirin.
Cihazdan asılı olaraq qurutma müddəti dörd- altı saatdır. Sonra qurudulmuş göyərti çıxarın, istəsəniz qarışdırın və çayı paketləyin.
İpucu
Çayı həmişə möhkəm oturan şüşə və ya çini qablarda qaranlıq, quru və çox isti olmayan yerdə saxlayın.
