Pomidor suyu yeməklər arasında kiçik aclığı aradan qaldırır, tez şorba hazırlamaq üçün gözəldir və bir gecə içdikdən sonra sağlam köməkçi sayılır. Bundan əlavə, bu evdə hazırlanmış tərəvəz suyu ilə siz şüşədə nə olduğunu dəqiq bilirsiniz. Şirəsi qaynadılanda aylarla qalır, ona görə də hər zaman öz ehtiyatınızdan istifadə edə bilərsiniz.
Pomidor suyunu nece hazirlamaq olar?
Pomidor şirəsini qorumaq üçün ədviyyatdan keçmiş suyu sterilizasiya edilmiş butulkalara doldurun, avtomatik qoruyucuya qoyun və suyu 85 dərəcədə 40 dəqiqə bişirin. Alternativ olaraq, şirəni sobada 90 dərəcədə qabarcıqlar görünənə qədər qaynadıb 30 dəqiqə daha isti buraxa bilərsiniz.
Pomidor suyu hazirlayin
Tərkibi:
- 1 kq ətirli pomidor
- 1 kərəviz kökü
- 1 shot yüksək keyfiyyətli zeytun yağı
- Zövqə görə duz və istiot
Hazırlıq
- Bir qazan su qaynayana qədər gətirin.
- Pomidorları diş çubuğu ilə deyin və qaynar suya qoyun.
- Qısa müddətə dəmlənməsinə icazə verin və dərhal buzlu suda yuyun.
- İndi meyvənin qabığını soymaq olar.
- Gövdəni çıxarıb pomidorları xırda doğrayın.
- Bunları bir qazana qoyun, bir az duz əlavə edin və hər şeyi aşağı temperaturda bir neçə dəqiqə qaynamağa buraxın.
- Zeytun yağı və qabığı soyulmuş, doğranmış kərəvizi əlavə edin.
- Pomidorlar tam qırılan kimi qazanı ocaqdan götürün və qarışığı incə süzgəcdən süzün.
- Şirəsi yığıb duz və istiot əlavə edin.
Yemək şirəsi
Vidalı qapaqlı və bütöv möhürlənmiş şüşələri yaxşıca yuyun və qabları qaynar suda on dəqiqə sterilizasiya edin.
Sonra qaynar suyu hunidən doldurun. Dərhal bağlayın və baş aşağı soyumağa buraxın. Əgər sərin və qaranlıq yerdə saxlasanız, pomidor şirəsi bir neçə həftə davam edəcək.
Tərəvəz suyunu da qaynadsanız daha uzun müddət saxlaya bilərsiniz:
- Ədviyyatlı pomidor suyunu sterilizasiya olunmuş butulkalara tökün.
- Bunları konservanın rəfinə qoyun. Gəmilər bir-birinə toxunmamalıdır.
- O qədər su tökün ki, yeməyin heç olmasa yarısı örtülü olsun.
- 85 dərəcədə 40 dəqiqəyə bilər.
Əgər konserv qabınız yoxdursa şirəni sobada da saxlaya bilərsiniz:
- Bağlı butulkaları damcı qabına qoyun və üzərinə 2 santimetr su əlavə edin.
- Boruya itələyin və onu 90 dərəcə yandırın.
- Köpüklər görünən kimi söndürün və pomidor suyunu daha 30 dəqiqə istidə qoyun.
İpucu
Sərv etməzdən əvvəl evdə hazırlanmış suyu duz, istiot və Tabasco sousu ilə zərifləşdirin. Aromatik tərəvəz suyu həm də klassik Bloody Mary kokteyli üçün mükəmməl əsasdır.
