Yalnız bir limonun suyuna ehtiyacınız varsa, limon qabığı artıq qalır və demək olar ki, həmişə atılır. Ancaq aromatik maddələrin çoxunu ehtiva edir, buna görə də bir çox reseptlərdə ədviyyat kimi istifadə olunur. Orqanik limonların qabığını az səylə qoruya və hər zaman lazımi miqdarda aromatik ədviyyatı əlinizdə saxlaya bilərsiniz.
Limon qabığını necə qoruya bilərəm?
Limon qabığını qorumaq üçün üzvi limonu yuyun, qabığını incə rəndələyin və 1,5 çay qaşığı şəkərlə qarışdırın. Qarışığı yağlı kağız üzərində bir neçə gün qaranlıq yerdə qurutun. Qurudulmuş qabığını şüşə qabda saxlayın və arabir silkələyin.
Tərkibi
- 1 işlənməmiş limon
- 1, 5 ç.q şəkər
Həmçinin sizə incə sürtgəc və ya qabıq, bir parça yağlı kağız, mətbəx taxtası və tünd, təmiz yuyulmuş şüşə qab lazım olacaq.
Hazırlıq
- Limonu ilıq su ilə yaxşıca yuyun.
- Mətbəx lövhəsinin ətrafına yağlı kağızı sarın.
- Üstünə sarı limon qabığını sürtgəcdən keçirin. Bu hissələrin dadı olduqca acı olduğundan ağ membran çox olmamalıdır.
- Kağızın üzərinə sürtünməni nazik təbəqə ilə yayın.
- Üstünə şəkər səpin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
- Mümkünsə lövhəni havalı, qaranlıq yerə qoyun və limon qabığını qurudun. Bu bir neçə gün çəkəcək.
- Qabıq quru və xırdalanmış hiss edirsə, şüşə qaba töküb etiketləyin.
- Limon şəkərinin bir-birinə yapışmaması üçün arabir silkələyin.
Limon qabığı hansı reseptlərə uyğun gəlir?
Qabığın şəkərlə saxlanmasına baxmayaraq, siz ondan heyrətamiz doyumlu yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Xəfif şirinlik limon notu ilə balanslaşdırılmışdır və hazır yeməkdə artıq hiss olunmur.
Bu tərkib hissəsinin vacib olduğu klassik limonlu tortdur. Qabıqların bəziləri həmçinin kvark yeməklərinə, meyvə salatlarına və ya düyü pudinqlərinə xoş toxunuş əlavə edir.
İpucu
Əgər yalnız üzvi limonların qabığına ehtiyacınız varsa, qalan meyvələri atmağa ehtiyac yoxdur. Şirəsindən dərhal isti limon kimi dadmaq istəmirsinizsə, saxlama müddəti uzun olan bu limon siropundan bişirə bilərsiniz. Təzə çörəyin üzərində gözəl dad verən meyvəli limon kremi olan limon kəsmiki getdikcə populyarlaşır.
