Bütün il boyu təzə kartof ala bilərsiniz: noyabrdan may ayına qədər yerli ehtiyat ala bilərsiniz. Xaricdən gətirilən çox zərif yeni kartoflar mart ayında, öz torpaqlarımızdan isə ən geci iyun ayında sərbəst çeşiddə məhsullar əldə edilir. Buna görə də menyumuzu dadlı kök yumruları olmadan təsəvvür etmək çətindir, xüsusən də onlar mətbəxdə inanılmaz dərəcədə çox yönlüdürlər.
Hansı kartof reseptlərini hazırlamaq asandır?
Sadə və ləzzətli kartof reseptləri olaraq, Gouda və salamlı kartof sendviçlərini, həmçinin vegan qatıqlı yelpazeli kartofları tövsiyə edirik. Hər iki yemək sadə inqrediyentlərdən və hazırlanma mərhələlərindən istifadə edir və yüksək səviyyədə fərdiləşdirilə bilər.
Kartof sendviçi
Bu tez hazırlanan yemək xırtıldayan salata çox gözəl gedir. Bir gün əvvəl yeməkdən qalan kartofunuz varsa, qalıqları istifadə etmək üçün əladır.
3 sendviç üçün inqrediyentlər
- 3 soyulmuş və bişmiş kartof
- 50 qr çörək qırıntıları
- 30 q xırda rəndələnmiş Parmesan
- 2 yumurta və bir sarısı
- 6 dilim orta əsr Qouda
- 6 dilim ədviyyatlı salam
- aydınlanmış yağ
Hazırlıq
- Kartofu uzununa ikiyə bölün.
- Çörək bişirmə prosesini qurun: Çörək qırıntılarını bir qabda Parmesanla qarışdırın və başqa qabda yumurtaları çalın.
- Əvvəlcə yumurtaların içindən kartof dilimlərini, sonra isə Parmesan-çörək qırıntıları qarışığından keçirin.
- Çörəkli kartof dilimlərini duru yağda hər iki tərəfə xırtıldayana qədər qovurun.
- Hər sendviçin üstünə Qouda və salamlı kartof dilimi əlavə edin.
- Üstünə kartof dilimi qoyun.
- Buterbrodları soba qabına qoyun və 180 dərəcədə sobada 15 dəqiqə bişirin.
Vegan qatıqlı souslu kartof
Bu dilimlənmiş kartoflar nəinki gözəl görünür, həm də inanılmaz dərəcədə dadlıdır. Kartof qızartması kimi xırtıldayan, boşqabınıza çox az kalori gətirirsiniz.
4 nəfərlik Tərkibi:
- 1 kq mumlu kartof
- 2 ç.q duz
- Zeytunyağ
Dip:
- 400 ml soya və ya kokos südlü qatıq
- 4 diş sarımsaq
- 2 çimdik duz
- 2 çimdik bibər
- Dadmaq üçün bir az üyüdülmüş çili və ya təzə otlar
Hazırlıq:
- Fırını 180 dərəcə qızdırın.
- Kartofun qabığını soyun.
- Velqanı kəsmək üçün kartofun aşağı hissəsinə şiş kabab şişi daxil edin və kök yumrusunu iti bıçaqla bərabər şəkildə kəsin. Bu, kartofun tam kəsilməsinin qarşısını alır.
- Bişirmə kağızı düzülmüş soba nimçəsinə düzün, üzərinə zeytun yağı, duz və istiot səpin.
- Əvvəlcədən isidilmiş sobada 40 dəqiqə kartoflar bişənə qədər qovurun. Dilimlər asanlıqla ayrılıb qızılı rəngdə olmalıdır.
- Bu arada qatıqla presdən keçirilmiş sarımsaq və ədviyyatlar qarışdırılır.
İpucu
Kartofun üzərindəki yaşıl ləkələri mütləq kəsin, çünki onların tərkibində çoxlu sağlam olmayan neyrotoksin solanin var. Uzun müddət saxlanılan kartof ilə məzmun artır. Əgər qabığını yemək istəyirsinizsə, mümkün olan ən təzə kök yumrularından istifadə etməlisiniz.
