Çuğundur çox vaxt bir qədər gec becərilir ki, məhsul yığım vaxtı payıza düşür, çünki sağlam tərəvəzi optimal şəkildə saxlamaq və qış üçün saxlamaq olar. Siz həmçinin bir neçə çuğunduru yerdə qışlaya və gələn il toxumları səbirsizliklə gözləyə bilərsiniz.
Çuğunduru necə qışlamaq olar?
Çuğunduru qışlamaq üçün bir az çuğunduru yerə qoyub şaxtadan qoruya bilərsiniz ki, gələn il toxum qoysunlar. Yığılmış çuğunduru zirzəmidə, soyuducuda və ya dondurucuda aylarla çiy və ya bişmiş halda saxlamaq olar.
Çuğundur ikiillikdir
Çətin kimə məlum deyil: çuğundur ikiillikdir. Kök yumru birinci ildə əmələ gəlir, ikinci ildə çiçəklər və toxumlar əmələ gəlir. Ev bağbanlarının çoxu çuğunduru yığdığına və onu çox altmaq istəmədiyinə görə, yumru kifayət qədər böyük olduqda və buna görə də toxum əmələ gətirməyəndə yığılır.
Çuğundurun qışlanması və toxumların yığılması
Çuğundur toxumu bahalı deyil, lakin çuğundurun öz toxumunu istehsal etməsinə və gələn il öz toxumunuzu əkməsinə icazə vermək maraqlı, asan və tamamilə pulsuzdur. Bunu etmək üçün, sadəcə payızda bir neçə çuğunduru buraxın. Heç bir halda otu çıxarmayın, çünki o, hələ də qida maddələrini ehtiva edir və çuğunduru soyuqdan qoruyur. Çuğundur bir qədər dözümlü olsa da, çuğunduru çalı və ya buna bənzər bir şeylə örtməli və dondan qorumalısınız.
Növbəti yazda çuğundurlar nəzərəçarpacaq dərəcədə yaşılımtıl çiçək açır. Bununla belə, hündürlüyü bir metrə çatan çəhrayı gövdələrə baxmaq gözəldir. Daha sonra toxumları yayda yığa bilərsiniz.
Çuğundur qışda yığılıb
Çuğunduru çox yaxşı saxlamaq olar və aylarla saxlamaq olar. Ona görə də bir çox bağbanlar onları ilin gec vaxtı yığır və evdə “qışlayır”.
Çuğunduru çiy və ya bişmiş saxlamaq?
Çuğundur həm çiy, həm də bişmiş şəkildə saxlanıla bilər, lakin təbii ki, müxtəlif üsullarla. Çuğundur üçün aşağıdakı saxlama yerləri mümkündür:
- Zirzəmi
- soyuducu
Bişmiş çuğundur üçün başqa saxlama yerləri də mümkündür:
- soyuducu
- Dondurucu
- bankada bişmiş
İpucu
Əgər yaxşı təmizlənib kağıza və ya quma qoyularsa, çiy çuğunduru zirzəmidə beş aya qədər saxlamaq olar. Burada çuğunduru düzgün saxlamağı öyrənə bilərsiniz.
Çuğundurun konservləşdirilməsi
Çuğundurdan çox şey hazırlamaq olar. Çuğundur çipsləri hətta çuğundura daha çox qarşı çıxan uşaqlar arasında məşhurdur. Çuğundur həm şirin, həm turş, həm də sadəcə duz ilə qaynadılmış olsun, duzlu halda xüsusi bir ləzzətdir.
