Çoxlu meyvə yeməyi sevirsinizsə və ya qatıqınıza meyvə ilə ədviyyat etməyi sevirsinizsə, konservləşdirilmiş meyvələrin müxtəlif növlərini ehtiyatla saxlamalısınız. Konservləri almaq və ya sevdiyiniz meyvələri özünüz konservləşdirib şəxsi zövqünüzə uyğun zərifləşdirmək mümkündür.
Meyvələri necə düzgün saxlamaq olar?
Meyvə konservi üçün alma, armud, albalı, mirabella gavalı, gavalı, şaftalı və qaragilə uyğun gəlir. Sizə mason bankaları, şəkər məhlulu və konservləşdirmə maşını və ya soba lazımdır. Meyvələr hazırlanır, stəkana tökülür, üzərinə şəkər məhlulu qoyulur və qaynadılır.
Hansı meyvə konservləşdirməyə uyğundur?
Prinsipcə demək olar ki, istənilən meyvəni konservləşdirə bilərsiniz. Məsələn,yaxşı uyğun gəlir
- Alma və Armud
- Albalı
- Mirabelle gavalı və gavalı
- Şaftalı
- Blueberries
Məsələn, çiyələk, moruq və böyürtkən o qədər də uyğun deyil. Qaynayanda tez selikli olurlar.
Saxlama üçün hansı alətlərə ehtiyacınız var?
Bıçaq və soyucudan əlavə mason qablara ehtiyacınız olacaq. Burada siz bükülmüş bankalar, üstü açılan bankalar və şüşə qapaqlı konserv bankaları və rezin üzüklər arasında seçim edə bilərsiniz. Əgər çox konservləşdirə bilirsinizsə, avtomatik konservləşdirmə maşını almağı düşünməlisiniz. Bununla belə, stəkanları sobada da bişirmək olar, ayrı-ayrı stəkanları isə hətta hündür qazanda da bişirmək olar.
Meyvələri necə düzgün saxlamaq olar
- Mümkünsə təzə meyvə alın. Ən yaxşısı bağdan təzə yığılmış meyvədir.
- Meyvələri yaxşıca yuyun.
- Lazım olduqda göyərmələr götürülür, meyvələr daşlanır, özəkləri soyulur və soyulur.
- Meyvələr hazır olduqdan sonra konserv qablarınızı qaynar suda və ya 100 dərəcədə sobada 10 dəqiqə sterilizasiya edin.
- Meyvələri stəkanlara doldurun. Şüşənin kənarına qədər təxminən 2 sm boşluq qalmalıdır.
- İndi isə meyvələri örtmək üçün şəkər məhlulu hazırlayın (1 litr su və təxminən 400 q şəkər).
- Şəkər həll olunana qədər bulyon qaynadılır və meyvənin üzərinə isti tökülür. Bu tamamilə əhatə olunmalıdır.
- Bankaları bağlayın və qaynadın.
Qoruyucu maşında
Stəkanları bir-birinə çox yaxın qoymayın və stəkan yarıya qədər su ilə doldurun. Sonra meyvələri 90 dərəcədə 30-40 dəqiqə bişirin. Qazan istehsalçısı tərəfindən verilən məlumata diqqət yetirin.
Sobada
Sobanı əvvəlcədən qızdırın və stəkanları damcı qabına qoyun. Təxminən 2 sm su tökün. Bankaları da 90-100 dərəcədə 30-40 dəqiqə qaynadın.
Saxlama müddətindən sonra stəkanlar çaynikdə və ya sobada bir müddət qalır və sonra çay dəsmalının altında tamamilə soyudulur.
